影响谷氨酸发酵的因素有A．pH、温度B．菌龄、接种量C．氧气含量D．泡沫控制

影响谷氨酸发酵的因素有

A．pH、温度

B．菌龄、接种量

C．氧气含量

D．泡沫控制

参考答案和解析
A、PH、温度;B、菌龄、接种量;C、氧气;D、泡沫控制

相关考题：

通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
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磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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影响高密度发酵的因素有哪些？
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影响酵母菌生长和酒精发酵因素有哪些？
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影响面团发酵速度的因素有哪些？
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分析影响谷氨酸发酵产量的因素及其调控机制。
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发酵液进行过滤的目的是什么？影响发酵液过滤速度的因素有哪些？
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磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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影响面团发酵的因素有哪些？
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什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
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什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
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下列发酵属于厌氧性发酵作用的是（）。A、柠檬酸发酵B、醋酸发酵C、谷氨酸发酵D、酒精发酵
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简述谷氨酸发酵的机理。
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谷氨酸发酵
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生物素影响谷氨酸发酵主要是影响（）和（）
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填空题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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问答题什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
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填空题在谷氨酸发酵中，溶解氧的大小对发酵过程有明显的影响。若通气不足，会生成（），若通气过量，会生成（）。
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问答题谷氨酸生产菌最适生长温度为？发酵谷氨酸最适发酵温度？最适合生长pH为？
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问答题影响乳酸发酵的主要因素有哪些？
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问答题影响面团发酵的因素有哪些？
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问答题什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
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问答题影响发酵产率的因素有哪些。
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问答题发酵液进行过滤的目的是什么？影响发酵液过滤速度的因素有哪些？
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问答题分析影响谷氨酸发酵产量的因素及其调控机制。
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填空题生物素影响谷氨酸发酵主要是影响（）和（）
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判断题发酵过程中通气量的大小对谷氨酸发酵有明显的影响，发酵产酸阶段的通气量要低于菌体生长繁殖阶段。A对B错
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