40、常压干燥法测定食品中的水分,不适用于胶体、高脂肪、高糖以及含有较多在高温中易氧化和易挥发物质的样品。

40、常压干燥法测定食品中的水分,不适用于胶体、高脂肪、高糖以及含有较多在高温中易氧化和易挥发物质的样品。


参考答案和解析
正确

相关考题:

减压干燥法测定水分含量适用于含有挥发性成分的贵重药品。() 此题为判断题(对,错)。

测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用减压干燥方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。

减压干燥法测定中药制剂的水分含量,主要吸收样品中水分的干燥剂为()。 A、五氧化二磷B、氯化钙C、硅胶D、硅藻土

关于甲苯法测定水分不正确的叙述是()。 A、适用于含挥发性成分的药品B、样品消耗量少C、样品不能回收利用D、不适合贵重药材

减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量A、高温易氧化分解B、挥发快C、挥发慢D、含水多E、含水较少

采用直接干燥法测定食品中的水分,即在常压下将粉状样品干燥至恒重,通常所选择的温度范围是A、0~85℃B、120~130℃C、>150℃D、90~95℃E、95~105℃

直接干燥法测定食品中的水分,适用的食品是A、糖、味精等易分解的食品B、含有较多挥发性的食品C、不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品D、易氧化的食品E、易变质的食品

烘箱干燥法测定水分的含量,要求样品符合的条件有()。 A、水分是唯一的挥发物质B、水分的排除很完全C、食品中其它组分在加热过程中由于发生化学反应而引起的重量变化可以忽略不计D、含有易挥发的物质E、水分含量少于0.5g/100g的样品

用干燥法测定食品中水分,水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质

直接干燥法测定食品中的水分,适用的食品是( )。A.糖、味精等易分解的食品B.含有较多挥发性的食品C.不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品D.易氧化的食品E.易变质的食品

用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时,常加入恒重的海沙,其目的是()A、增大蒸发面积B、防止局部过热C、防止液体沸腾而损失D、防止食品中挥发性物质挥发E、防止经加热后食品成分与水分起反应

可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是()A、高糖食品B、高蛋白食品C、高脂肪食品D、高纤维食品

电热干燥箱法测定油脂水分及挥发物不适用于哪些油脂?

关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()A、直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定

在用石墨炉原子吸收光谱法测定含有机物高的样品中的铅时,样品加入基体改进剂的目的是提高干燥温度

食品中水分测定时,直接干燥法适用于在()下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品。A、110~150℃B、≦550℃C、95℃~105℃D、500~525℃

减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品()A、高温易氧化的食品B、水分挥发慢的食品C、含水分少挥发快的食品D、高温易分解的食品E、含水分多的食品

测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用()对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用卡尔费休法。

常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量,需加入(),以增大样品蒸发面积;样品从烘箱取出后要放到()中冷却。

用常压干燥法测定样品的水分时,对样品的性质有什么要求?

问答题用常压干燥法测定样品的水分时,对样品的性质有什么要求?

多选题减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量()。A高温易氧化分解B挥发快C挥发慢D含水多E含水较少

单选题减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品()A高温易氧化的食品B水分挥发慢的食品C含水分少挥发快的食品D高温易分解的食品E含水分多的食品

问答题采用常压干燥法测定样品中的水分,样品应当符合的条件?

判断题常压干燥法测定样品水分含量时,要求水分是唯一的挥发性物质。A对B错

填空题常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量,需加入(),以增大样品蒸发面积;样品从烘箱取出后要放到()中冷却。

填空题测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用()方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用();对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。

单选题用卡尔·费休法测定时有干扰的一些有机产品,如酮类、醛类及部分氧化剂、还原剂中的水分,常采用()方法测定。A常压干燥B蒸馏C干燥剂干燥D气相色谱法