【单选题】下列有关气调贮藏说法错误的是（）A．气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡，有些会造成后熟不均匀现象，芳香物质减少和产生异味。B．采用气调贮藏，即使温度较高，也能收到较好的贮藏效果，因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。C．大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。D．只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合，才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。
【单选题】下列有关气调贮藏说法错误的是（）
A．气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡，有些会造成后熟不均匀现象，芳香物质减少和产生异味。
B．采用气调贮藏，即使温度较高，也能收到较好的贮藏效果，因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。
C．大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。
D．只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合，才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。
参考答案和解析
大部分水果和蔬菜对低O 2 浓度和高CO 2 浓度没有忍受极限
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单选题（）是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展，效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中，用真空泵抽气，降压，建立一定的真空度。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
单选题下列贮藏方法属于MA气调的是（）。A塑料薄膜保鲜袋B气调大帐C气调库D窑洞气调库