3、5、不能减轻外植体褐变的操作方式是：（）A．选择合适的外植体B．减少转移次数C．对外植体进行预处理D．使用抗氧化剂

3、5、不能减轻外植体褐变的操作方式是：（）

A．选择合适的外植体

B．减少转移次数

C．对外植体进行预处理

D．使用抗氧化剂

参考答案和解析
选取适宜的外植体和培养条件；剪切时尽量减少伤口面积，剪切口尽量平整；连续转移（继代培养）；加入抗氧化剂。

相关考题：

外植体培养一般应经过一段时间暗培养或弱光培养，再转向光培养，以利愈合组合形成和减少褐变。()
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最好的外植体灭菌剂要容易（）。A、渗透到植物材料内部B、清洗干净C、布展D、使植物材料褐化
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防褐变的措施：选取适宜的外植体和培养条件、（）、剪切口尽量平整、连续转移（继代培养）、加入抗氧化剂。
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外植体褐变
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克服外植体褐变的方法是什么？
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何谓外植体褐变？产生褐变的主要原因？如何防止减轻褐变现象的发生？
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简述酶褐变与非酶褐变的概念。
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（）外植体褐变的原因是。A、外植体中的多酚氧化酶被激活，使细胞的代谢发生变化B、外植体中的琥珀酸脱氢酶被激活，使细胞的代谢发生变化C、外植体中的磷酸化酶被激活，使细胞的代谢发生变化D、外植体中的三磷酸腺苷酶被激活，使细胞的代谢发生变化
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怎样减轻褐变？
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（）等可以减轻果蔬的非酶褐变A、低温B、亚硫酸盐C、低pHD、低水分E、低氧
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什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
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多酚氧化酶催化引起的褐变，是导致香蕉、苹果、桃、马铃薯褐变的原因。
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苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。
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酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？
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防止果蔬褐变应采取的措施（）；限制果蔬与氧的接触，以防止或减轻褐变；调节pH值抑制酶褐变，一般采用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等混合液护色；添加一定的抗氧化剂，如维生素C；添加亚硫酸及盐。
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（）是果品褐变的基质之一。在杀菌操作前，应防止大量出现乳酸。
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什么是酶促褐变？并谈谈控制酶促褐变可采取的措施。
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酶促褐变和非酶促褐变的异同点。
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问答题什么是酶促褐变？并谈谈控制酶促褐变可采取的措施。
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问答题克服外植体褐变的方法是什么？
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填空题单宁是果品褐变的基质之一。在杀菌操作前，应防止大量出现（）。
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单选题美拉德反应或羰氨反应，是指淀粉食物的（　　）。A褐变B酶促褐变C非酶褐变D变性E变质
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单选题（）外植体褐变的原因是。A外植体中的多酚氧化酶被激活，使细胞的代谢发生变化B外植体中的琥珀酸脱氢酶被激活，使细胞的代谢发生变化C外植体中的磷酸化酶被激活，使细胞的代谢发生变化D外植体中的三磷酸腺苷酶被激活，使细胞的代谢发生变化
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填空题防止果蔬褐变应采取的措施（）；限制果蔬与氧的接触，以防止或减轻褐变；调节pH值抑制酶褐变，一般采用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等混合液护色；添加一定的抗氧化剂，如维生素C；添加亚硫酸及盐。
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问答题怎样减轻褐变？
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填空题防褐变的措施：选取适宜的外植体和培养条件、（）、剪切口尽量平整、连续转移（继代培养）、加入抗氧化剂。
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名词解释题外植体褐变
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问答题何谓外植体褐变？产生褐变的主要原因？如何防止减轻褐变现象的发生？
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