组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。此题为判断题(对，错)。
淀粉是由葡萄糖分子构成的，分为直链淀粉和支链淀粉两种。()
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。()
直链淀粉是葡萄糖经__________糖苷键连接而成。A.a-1，4B.a-1，6C.β-1，4D.β-1，6
谷类食品中较难消化的成分是( )。A.磷酸B.葡萄糖C.直链淀粉D.支链淀粉E.果糖
糯米较难消化的原因是其含较多的A.淀粉B.果糖C.直链淀粉D.葡萄糖E.支链淀粉
有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。
支链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。A、α-1，4B、α-1，4和α-1，6C、α-1，6D、β-1，4
直链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。A、α-1，4B、α-1，4和α-1，6C、α-1，6D、β-1，4
谷类食品中较难消化的成分是（）A、葡萄糖B、果糖C、直链淀粉D、支链淀粉E、磷酸
谷类食物中较难消化的成分是（）.A、支链淀粉B、直链淀粉C、果糖D、葡萄糖
关于淀粉，下列说法正确的是（）A、淀粉的基本构成单元是果糖B、淀粉的最终水解产物是葡萄糖C、淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种D、所有的淀粉均能够被消化吸收E、淀粉含量高的食物血糖指数较低
粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰
谷类食物中较难消化的成分是（）A、直链淀粉B、果糖C、葡萄糖D、支链淀粉E、磷酸
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
米粉中的淀粉是黏性大的（）。A、水淀粉B、糖淀粉C、直链淀粉D、支链淀粉
直链淀粉由葡萄糖经（）糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经（）糖苷键连接而成。
直链淀粉是由（）通过（）连接而成的（），彻底水解可以得到（）。
可利用多糖包括淀粉、（）和糖元。淀粉按照葡萄糖分子结合方式的不同分为直链淀粉和（）。
糯米较难消化的原因是其含较多的（）。A、直链淀粉B、支链淀粉C、果糖D、葡萄糖E、淀粉
单选题支链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。Aα-1，4Bα-1，4和α-1，6Cα-1，6Dβ-1，4
单选题直链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。Aα-1，4Bα-1，4和α-1，6Cα-1，6Dβ-1，4
单选题糯米较难消化的原因是其含较多的（）。A直链淀粉B支链淀粉C果糖D葡萄糖E淀粉
填空题直链淀粉是D-葡萄糖残基以α-1，4糖苷键连接的多糖，支链淀粉各分支是D-葡萄糖以α-1，（），但在各分支接点上则以α-1，6糖苷键连接。
填空题直链淀粉由葡萄糖经（）糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经（）糖苷键连接而成。
单选题谷类食物中较难消化的成分是（）A直链淀粉B果糖C葡萄糖D支链淀粉E磷酸
单选题谷类食品中较难消化的成分是（）。A葡萄糖B果糖C直链淀粉D支链淀粉E磷酸
单选题关于淀粉，下列说法正确的是（）A淀粉的基本构成单元是果糖B淀粉的最终水解产物是葡萄糖C淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种D所有的淀粉均能够被消化吸收E淀粉含量高的食物血糖指数较低