冷冻浓缩的缺点是( )。 A、受溶液浓度限制B、溶质不损失C、有独特的优越性D、成本高E、细菌得不到抑制
冷冻浓缩装置系统主要由结晶设备和分离设备两部分构成。
湿热浸提法和加热冷冻法生产大豆浓缩蛋白有何优缺点？
在水质检验中金属化合物的分离浓缩技术应用十分广泛，下列哪些项是应用较多的浓缩分离技术（）。A、溶剂萃取B、共沉淀C、挥发D、冷冻浓缩E、离子交换
澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程上要作如何调整？
常用的浓缩方法（）。A、常压加热浓缩B、加压浓缩C、真空浓缩D、冷冻浓缩E、结晶浓缩
通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。
真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
果蔬汁浓缩可采用的方法有（） A、真空浓缩法；B、冷冻浓缩法；C、反渗透浓缩；D、干燥浓缩；E、过滤浓缩。
利用半透膜来分离溶质和溶剂的超滤和反渗透浓缩属于（）A、非平衡浓缩B、平衡浓缩C、蒸发浓缩D、冷冻浓缩
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料
果蔬汁按照工艺和状态分类，以下不符合的是（）。A、混浊果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、糖浆果蔬汁
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁
单选题果蔬汁按照工艺和状态分类，以下不符合的是（）。A混浊果蔬汁B浓缩果蔬汁C糖浆果蔬汁
单选题利用半透膜来分离溶质和溶剂的超滤和反渗透浓缩属于（）A非平衡浓缩B平衡浓缩C蒸发浓缩D冷冻浓缩
填空题真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A澄清果蔬汁B浓缩果蔬汁C浑浊果蔬汁
多选题果蔬汁浓缩可采用的方法有（）A真空浓缩法B冷冻浓缩法C反渗透浓缩D干燥浓缩E过滤浓缩
填空题通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）A澄清果蔬汁B浓缩果蔬汁C果蔬饮料
多选题冷冻浓缩的缺点是（）。A受溶液浓度限制B溶质不损失C有独特的优越性D成本高E细菌得不到抑制
填空题冷冻浓缩的主要过程包括（）、冰晶与溶液的分离。