请简述儿童身长的测量方法与注意事项。[辽宁省2007年11月四级真题]
下列哪种食物的胆固醇含量最低（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
根据中国居民膳食参考摄人量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表，如表3—12所示。1．请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。[辽宁省2007年11月四级真题]2．请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]
张某的体重指数是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
确定人体超重的BMI的值的下限为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
公共营养师在工作中遵循准则应做到（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
核黄素缺乏可出现以下哪些症状?( )[辽宁省2007年11月四级真题]
在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
人才市场的形成，为社会、企业和职工带来的主要好处是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
碳水化合物的主要功能为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
初乳具有以下特点（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
要创新，就必须做到（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
社区教育的基本交流模式有( )。[辽宁省2007年11月四级真题]
幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
《公民道德建设实施纲要》提出，要大力加强以（ ）为主要内容的职业道德建设。[辽宁省2007年11月四级真题]
蛋白质的互补作用的原则有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
在人体内食物吸收的主要部位是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
优质蛋白质主要来源于（）。A、谷类B、肉蛋奶类C、蔬菜D、水果
填空题膳食营养评价中有关优质蛋白质是指____类食物。[辽宁省2013年5月三级真题]
判断题动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素。（ ）[辽宁省2014年9月二级真题]A对B错
