在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B．弥补天然食物的营养缺陷C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良D．增加食品的色、香、味E．简化膳食处理，方便膳食
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜
在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（ ）。A.蔬菜B.牛奶C.大豆D.水果
与亚硝酸盐中毒相关的选项是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)
儿童发育迟缓是指与同龄人相比（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
优质蛋白质主要来源于（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
蛋白质的互补作用的原则有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
在人体内食物吸收的主要部位是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是( )。A.肉B.水果C.蔬菜D.大豆E.鱼
何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品A.大豆B.水果C.其他豆类D.蔬菜E.以上都不对
奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。A、氨基酸B、赖氨酸C、无机盐
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A、肉B、鱼C、大豆D、蔬菜E、水果
为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。A、动物、植物性食物B、动物性食物C、谷类与豆类D、谷类食品
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A、蔬菜B、牛奶C、大豆D、水果
何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）A、大豆B、其他豆类C、蔬菜D、水果E、以上都不对
为发挥食物蛋白质互补作用，在编制食谱时应注意（）的搭配A、动物、植物性食物B、动物性食物间C、谷类与豆类D、谷类食品间E、豆类与肉类
谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。A、肉类B、豆类C、青菜D、玉米E、奶类
单选题在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A蔬菜B牛奶C大豆D水果
多选题为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。A动物、植物性食物B动物性食物C谷类与豆类D谷类食品
单选题在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A肉B鱼C大豆D蔬菜E水果
单选题何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品？（ ）A大豆B其他豆类C蔬菜D水果E以上都不对
单选题奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。A氨基酸B赖氨酸C无机盐
