可能引起的中毒食物是A．玉米、小麦、大米B．肉类C．蛋类D．鱼类E．奶类
以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB 以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.花生蛋白质E.小米蛋白质
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是()。A.粳米B.籼米C.糯米D.小站米
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米
以下食物含优质蛋白质最高的是A．玉米蛋白质B．小麦粉蛋白质C．鸡蛋蛋白质D．花生蛋白质E．小米蛋白质
五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。A、小米、黑米B、小麦、糯米C、小麦、小米D、糯米、黑米
以下哪种食物为主食的地区易发生烟酸缺乏病?( )A.豆类B.大米C.小米D.玉米
下面哪种食物有养心的功效?() A.大米B.小麦C.小米
黄曲霉毒素检出率较高的食物是______。 A.小麦B.大麦C.大米D.玉米
下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。 A.大米B.小米C.大豆D.玉米
下列哪一种食物优质蛋白含量最高A.大米B.小米C.大豆D.肉类E.玉米
北方黄酒的主要原料是（ ）A.糯米B.精白大米C.香米D.糯小米
维生素A含量丰富的食物是A.猪肝B.大米C.大豆D.玉米E.鸡肉
为了预防这种疾病，应增加膳食中哪种谷物的比例A．小麦B．玉米C．大米D．高粱E．小米
以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
下列谷物中,富含结合型尼克酸,不能被人体吸收利用的是A.大米B.小麦C.玉米S 下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是A.大米B.小麦C.玉米D.小米E.高粱
下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用A.大米B.小麦C.玉米D.小米E.高粱
必需氨基酸构成最好的食物是( )。A.大豆B.燕麦C.小麦D.玉米E.小米
蛋白质最好的食物来源是下列何种食品A.大枣、梨、红豆B.大米、小米、玉米C.苹果、蔬菜、西红柿D.肉类、蛋类、鱼类E.土豆、黄瓜、洋葱
下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是A.高粱B.小米C.玉米D.大米E.小麦
糯米较难消化的原因是其含较多的A.淀粉B.果糖C.直链淀粉D.葡萄糖E.支链淀粉
五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。A、大米B、小米C、粳米D、江米
酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）A、梗高粱B、糯高粱C、大米D、糯米E、玉米F、小麦
相同质量的下列谷类食物，哪种能量最低（）。A、大米B、小麦C、燕麦D、玉米E、小米
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、小站米
单选题相同质量的下列谷类食物，哪种能量最低（）。A大米B小麦C燕麦D玉米E小米
多选题不易老化的淀粉有（）。A玉米淀粉B糯米淀粉C直链淀粉D支链淀粉E小麦淀粉