木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。此题为判断题(对，错)。

木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

“Sauce”是指( )。A.面条B.木司C.吐司D.少司
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采用模具成型法给木司成型时为提高产品的稳定性,在调制木司期时可适量加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生()失去木司原有的口味和特点。 A、弹性B、可塑性C、韧性D、黏结性
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木司调制完成后,就需要定型,定型是决定木司形状、()的关键步骤。 A、大小B、质地C、风味D、质量
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采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有( )。A.形状和柔软性B.口味和特性C.风味和形状D.口味和柔软性
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木司的品种很多，有水果木司、()木司等。A.干果B.巧克力C.香料D.黄油
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木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。此题为判断题(对，错)。
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木司的品种很多，有( )木司、巧克力木司等。A.水果B.干果C.香料木司D.黄油木司
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木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且为制品的( )奠定了基础。A.风味B.质量C.包装、贮存D.装饰、美化
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木司的定型与餐具、( )和客人的需要有着密切的关系。A.杯子B.器皿C.调味酒D.食用温度
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木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。此题为判断题(对，错)。
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木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。
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采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有（）。A、形状和柔软性B、口味和特性C、风味和形状D、口味和柔软性
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木司的品种很多，有各种水果木司、巧克力木司等。
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“mousse”是指（）。A、面条B、木司C、吐司D、少司
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下列属于冷冻甜点的是（）。A、布丁B、木司C、泡夫D、塔
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木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且为制品的（）奠定了基础。A、风味B、质量C、包装、贮存D、装饰、美化
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木司的定型与餐具、（）和客人的需要有着密切的关系。A、杯子B、器皿C、调味酒D、食用温度
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木司的定型一般只与木司盛放器皿相关，其盛放的器皿决定着木司的形状、质量。
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木司常用的原料有蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力。
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木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。
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木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。
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木司的英文名称是“Mousse”。
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木司成型的最普遍做法是利用各式各样的模具，将木司挤入或倒入，整形后放入冰箱冷藏数小时，使木司具有特殊的形状和造型。
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木司是一种层次清晰、松酥的甜食。
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木司的品种很多，有（）木司、巧克力木司等。A、水果B、干果C、香料木司D、黄油木司
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木模质量的好坏，取决于木模制造的（）。
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填空题木模质量的好坏，取决于木模制造的（）。
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