包就是将各种( )的馅料，通过操作与坯料合为一体成为半成品或成品的方法。A.相同B.不同C.荤料D.素料
一般来讲,沾的原料大部分为()的原料。 A、液体或半液体B、固体或半固体C、固体或半液体D、液体或半固体
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品上,起()的作用。 A、衬托和增加风味B、增加色泽和风味C、调节口味和增加特色D、提高制品质量
()就是在经过加工的半成品表面或内部追加带有色彩的物料或半成品,从而达到美化制品作用的成型方法。 A.镶嵌制法B.卷制法C.叠制法D.切制法
我们时常会看到，在池塘的水面上，蜻蜓飞得很低，它们不时地把尾巴往水里沾一沾，这就是我们常说的蜻蜓点水。蜻蜓沾水主要是（ ）A．为了降温 B．戏水玩耍 C．在水中产卵 D．在水中寻找食物
西药毒性药品品种是指A.原料药，不含制剂B.原料药和制剂C.制剂，不含原料药D.原料药和半成品E.半成品和制剂
油发就是把( )放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。A.干货原料B.鲜活原料C.干蹄筋类D.干鱼肚类
在成品或半成品成型时,由于(),折叠的方法各不相同。 A.花样变化少B.口味变化较多C.花样变化较多D.质感变化较少
卤制豆制品是以豆制半成品为原料,在卤水中( )而成的不同风味的产品。 A.汆、煮沸B.汆、炸制C.泡、煮沸D.泡、熬
卤制豆制品是以豆制半成品为原料,在( )中浸泡、煮沸而成不同风味的产品。 A.盐水B.卤水C.花椒水D.姜水
在菜肴烹饪的不同阶段,净料有______、半成品和成品三类。 A.毛料B.原料C.配料D.生料
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在()上,起村托和增加风味的作用。 A、装饰品B、半制品C、成品D、模具
腐蚀性试剂沾到皮肤和眼睛上,应该立即()。 A.用手抓B.用棉签沾取C.用清水冲洗D.用试剂中和
食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程，防止()交叉污染。A.半成品与成品B.半成品与原料C.原料与废料D.原料与成品
对于所有沾后的成品都要求( )，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。A.光亮、平滑B.细腻、柔软C.形态完整D.薄厚均匀
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在( )上，起衬托和增加风味的作用。A.装饰品B.半制品C.成品D.模具
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在（）上，起衬托和增加风味的作用。A、装饰品B、半制品C、成品D、模具
从一起车祸现场提取的检材中，属于法医学物证的为：（）A、地面上的血痕B、人体上沾的油漆C、车轮上沾的毛发D、车体上沾的皮、肉E、人衣服上沾的油泥
在化学工业中，把（）中的水分或其他液体称为湿分A、气体原料、半成品和成品B、液体原料、半成品和成品C、固体原料、半成品和成品D、所有原料、半成品和成品
在MES系统的物料属性规则中，物料分为以下哪些类型（）。A、原料、半成品、成品B、原油、半成品、成品C、原油、原料、半成品、成品D、原料、待检品、半成品、成品
油发就是把（）放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。A、干货原料；B、鲜活原料；C、干蹄筋类；
对于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。A、光亮、平滑B、细腻、柔软C、形态完整D、薄厚均匀
包就是将各种不同的馅料，运用一定的技法与（）合为一体，成为半成品或成品的技法。A、坯料B、面坯C、面块D、原料
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起（）和增加风味的作用。A、协调B、衬托C、丰富色彩D、增加香味
油发就是把干货原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。
制品沾固体原料时，把握好制品所沾原料的多少以及（），即可达到满意的效果。A、原料的稠度B、制品的性质C、制品所沾的部位D、原料的形态
多选题从一起车祸现场提取的检材中，属于法医学物证的为：（）A地面上的血痕B人体上沾的油漆C车轮上沾的毛发D车体上沾的皮、肉E人衣服上沾的油泥