卤制豆制品是以豆制半成品为原料,在( )中浸泡、煮沸而成不同风味的产品。 A.盐水B.卤水C.花椒水D.姜水

卤制豆制品是以豆制半成品为原料,在( )中浸泡、煮沸而成不同风味的产品。

A.盐水

B.卤水

C.花椒水

D.姜水

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烟花爆竹是以烟火药味原料制造而成的娱乐产品。()
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日本料理的特点是以()为烹调原料,并有冷、热、生、熟各种食用方法。 A、腊肉B、鱼、虾、贝等鲜活产品C、豆制品D、蔬菜
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在保存豆制品时一般是对原料进行充分冷却后放在()下保存。 A.浸泡在清水中B.浸泡在盐水中C.浸泡在稀酸溶液中D.浸泡在稀碱溶液中
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卤制原料时要先用大火煮沸,再改用小火煮至原料______为止。 A.断生B.有味C.成熟或酥烂D.断生或有味
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卤制豆制品是以豆制半成品为原料,在卤水中( )而成的不同风味的产品。 A.汆、煮沸B.汆、炸制C.泡、煮沸D.泡、熬
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威士忌是以糖蜜为原料进行发酵而成的。
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19、威士忌是以糖蜜为原料进行发酵而成的。
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25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料，以水为介质，加热煮制而成的熟肉类制品。
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威士忌是以糖蜜为原料进行发酵而成的。（）
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