A.赖氨酸B.蛋氨酸C.短链脂肪酸D.胆固醇E.二十二碳六烯酸大豆蛋白中含量较低的氨基酸是(  )。

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.短链脂肪酸
D.胆固醇
E.二十二碳六烯酸

大豆蛋白中含量较低的氨基酸是(  )。

参考解析

解析:1.胆固醇是维生素D合成的材料。
2.膳食纤维被结肠菌分解利用时,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。
3.鱼油的主要成分是EPA和 DHA,EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸,EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。
4.米面中含量较低的氨基酸为赖氨酸。
5.大豆中的第一限制氨基酸为蛋氨酸。

相关考题:

谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是A.赖氨酸和谷氨酸B.赖氨酸和酪氨酸C.赖氨酸和色氨酸D.赖氨酸和亮氨酸E.赖氨酸和甘氨酸

肺炎支原体与其他致病支原体进行鉴别的生化反应依据是A.葡萄糖利用试验、精氨酸水解试验、赖氨酸水解试验B.乳糖利用试验、精氨酸水解试验、赖氨酸水解试验C.乳糖利用试验、赖氨酸水解试验、鸟氨酸水解试验D.葡萄糖利用试验、精氨酸水解试验、尿素试验E.乳糖利用试验、红细胞吸附试验、赖氨酸水解试验

我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有A、赖氨酸、牛磺酸B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、赖氨酸、苏氨酸E、复合氨基酸

胶原的分解代谢酶为A.赖氨酸羟化酶B.赖氨酸氢化酶C.羟基端内肽酶D.氨基端内肽酶E.胶原酶

以下组合中,均为必需氨基酸的是A.苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、胱氨酸B.蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸C.缬氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸D.亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、甘氨酸E.赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸

谷类和豆类食物的互补氨基酸是A、赖氨酸和酪氨酸B、赖氨酸和丙氨酸C、赖氨酸和甘氨酸D、赖氨酸和谷氨酸E、赖氨酸和色氨酸

膳食中缺少优质蛋白时,乳中哪种氨基酸含量下降A.赖氨酸,蛋氨酸B.精氨酸,蛋氨酸C.精氨酸,赖氨酸D.谷氨酸,赖氨酸E.谷氨酸,精氨酸

胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有( )。A、D-赖氨酸B、乙酰赖氨酸C、甲基赖氨酸D、羧基赖氨酸E、L-赖氨酸

强力味精是普通味精加上()。 A.甘氨酸B.赖氨酸C.VA和赖氨酸D.肌苷酸和鸟苷酸

血红素的合成原料是A.组氨酸、Fe2+、赖氨酸B.谷氨酸、Fe2+、赖氨酸C.琥珀酰CoA、Fe2+、赖氨酸D.琥珀酰CoA、Fe2+、甘氨酸E.琥珀酰CoA、Fe2+

产气肠杆菌的生化反应是A.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(+)B.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(-)C.脲酶(-),鸟氨酸(-),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(+)D.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(+)E.脲酶(+),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(-)

阴沟肠杆菌的生化反应是A.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(+)B.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(-)C.脲酶(-),鸟氨酸(-),赖氨酸脱羧酶(-),山梨醇发酵(+)D.脲酶(-),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(+)E.脲酶(+),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(-)

符合食品强化范畴的是A.面粉添加赖氨酸B.大豆补充赖氨酸C.小麦粉添加蛋氨酸D.玉米与大豆混合食用E.以上都不是

大米和大豆混合食用时,主要是__________发挥了互补作用。A.亮氨酸和赖氨酸B.赖氨酸和色氨酸C.蛋氨酸和赖氨酸D.赖氨酸和苯丙氨酸

下列组合中,均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是A.赖氨酸、色氨酸、苏氨酸B.组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸C.亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸D.赖氨酸、组氨酸、亮氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸

大豆所含蛋白质的氨基酸中()A.赖氨酸较低B.赖氨酸较高C.蛋氨酸较高D.蛋氨酸较低E.赖氨酸和蛋氨酸都较低

在赖氨酸添加试验中,实验组儿童的课间餐为加赖氨酸的面包,对照组为不加赖氨酸的面包,以分析赖氨酸的作用,此时所采用的对照形式是A.标准对照B.空白对照C.实验对照D.相互对照E.历史对照

产气肠杆菌的生化反应是A.脲酶(一),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(一),山梨醇发酵(+)B.脲酶(一),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(一),山梨醇发酵(一)C.脲酶(一),鸟氨酸(一),赖氨酸脱羧酶(一),山梨醇发酵(+)D.脲酶(一),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(+)E.脲酶(+),鸟氨酸(+),赖氨酸脱羧酶(+),山梨醇发酵(一)

赖氨酸在(  )中含量较高。A.面粉B.大米C.鸡蛋D.牛肉

–赖氨酸和DL–赖氨酸效价相等。

面粉所含蛋白质的氨基酸中()A、赖氨酸较低B、赖氨酸较高C、蛋氨酸较高D、蛋氨酸较低E、赖氨酸和蛋氨酸都较低

向谷类制品中强化赖氨酸,主要目的是()。A、补充人群赖氨酸摄入不足B、弥补谷类食品赖氨酸缺乏C、预防赖氨酸缺乏症D、改善谷物制品风味

胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是:()A、乙酰赖氨酸B、羟基赖氨酸C、甲基赖氨酸D、D赖氨酸

赖氨酸酯和赖氨酸盐

判断题–赖氨酸和DL–赖氨酸效价相等。A对B错

单选题胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有(  )。AD-赖氨酸B乙酰赖氨酸C甲基赖氨酸D羧基赖氨酸EL-赖氨酸

单选题大米和大豆混合食用,哪两种氨基酸发挥了互补作用()A亮氨酸和赖氨酸B赖氨酸和色氨酸C蛋氨酸和赖氨酸D赖氨酸和苯丙氨酸

单选题胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是:()A乙酰赖氨酸B羟基赖氨酸C甲基赖氨酸DD赖氨酸