罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。
下列饮食因素中，与胃癌发生有关的是（ ）。A．进食过烫B．腌制食品C．粗糙食物D．霉变食品E．烟熏食物
水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.防止食品霉变C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
食品安全措施描述错误的是( )A.隔夜剩饭剩菜可以吃B.防鼠、蝇C.不吃霉变、过期食品D.重视食品成分标示E.蔬菜要新鲜
预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。A.酸败B.脱水C.腐烂D.霉变
真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。 A.沙门菌食物中毒B.霉变甘蔗中毒C.肉毒梭菌食物中毒D.赤霉病麦中毒
下列饮食因素中，与胃癌的发生有关的是A．粗糙食物B．烟熏食物C．腌制食品D．进食过烫E．霉变食品
胃癌的I类致癌原A．霉变食品B．咸菜C．腌制烟熏食品D．亚硝酸盐E．幽门螺杆菌
易发生霉变的食品是A．猪肉B．蜜饯C．咸菜D．饼干E．核桃
不属于饮食致癌的可能途径是（）。A.霉变的食品B.多吃含纤维素的食品C.常吃腌制食品D.食品添加剂中存在致癌物E.脂肪总摄入量过高
易存在多环芳烃污染的食品为( )。A.熏烤食品B.发酵食品C.霉变食品D.腌制食品E.冷冻食品
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）A肉类食品B海产食品C霉变食品D禽蛋食品
黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中（）A、肉类食品B、海产食品C、霉变食品
食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）A、霉变食品B、腌制食品C、煎炸食品D、熏制食品E、冷藏食品
禁止生产经营的食品为（）A、保质期内食品B、富含粗纤维食品C、霉变污染食品D、富含铁的食品
预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的（）。A、酸败B、脱水C、腐烂D、霉变
与胃癌发生有关的可能因素有（）。A、HPB、霉变食品C、火山岩地带D、冰冻食品E、腌腊食品
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
易存在多环芳烃污染的食品为（）。A、冷冻食品B、熏烤食品C、霉变食品D、发酵食品E、腌制食品
单选题黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）A肉类食品B海产食品C霉变食品D禽蛋食品
单选题以下食品不是潜在致癌食品的是（）A腌制食品B烧烤、油炸、烟熏食品C发霉变质的食品D牛奶、豆制品等食品
单选题易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。A冷冻食品B熏烤食品C霉变食品D发酵食品E腌制食品