含叶绿素最多的食物A.肉类食品B.鱼类食品C.发酵食品D.盐腌食物E.绿色蔬菜
以下说法正确的选项是（ ）。A.罐头食品可以长久保存B.由于罐头食品是密封的， 因而不会被细菌污染C.过期的罐头食品可以正常食用D.以上选项都错误
我们吃的最多的转基因的食品是()A. 大豆B. 花生C. 蔬菜D. 水果
食品雕刻花卉的原料适宜选用()的瓜果蔬菜。 A.质地细密B.色彩鲜艳C.质地硬实D.新鲜脆嫩E.新鲜软嫩
______可引起食品组成成分的分解,从而加速食品的腐败变质。 A.蔬菜的呼吸B.水果的呼吸C.食品中的酶D.肉类的成熟
食品中的亚硝胺含量以______较高。 A.咸肉B.新鲜蔬菜C.香肠D.腊肉
下列食品中除了哪项,亚硝胺的含量均较高() A、腌制食品B、熏制的鱼或肉C、油煎的咸肉D、新鲜的水果和蔬菜E、霉变食品和发酵食品
防止肠道疾病,不可以()。 A.吃新鲜的水果B.经常吃剩菜剩饭C.不吃腐烂变质的食品D.不吃来历不明的食品
食品制售必须在室内,必须有防尘、防鼠、防蝇设施,且食品必须( )。8 A.放在冰箱内B.遮盖C.装在塑料袋D.在太阳的照射下
食品腐败变质是指A．鱼、肉的腐臭B．油脂的酸败C．水果、蔬菜的腐烂D．粮食的霉变E．以上都是
对该患者进行保健指导的叙述，不正确的是（ ）A．不食霉变食物B．少食肉类食物C．避免高盐饮食D．提倡多食新鲜水果、蔬菜E．少进咸类、烟熏和腌制的食品
预防细菌性食物中毒的一般原则包括__________。A.防止和减少细菌对食品的污染B.采取冷藏等措施控制细菌繁殖C.食前彻底加热D.对所有食品进行灭菌处理E.不吃剩饭剩菜
不属于饮食致癌的可能途径是（）。A.霉变的食品B.多吃含纤维素的食品C.常吃腌制食品D.食品添加剂中存在致癌物E.脂肪总摄入量过高
易存在多环芳烃污染的食品为( )。A.熏烤食品B.发酵食品C.霉变食品D.腌制食品E.冷冻食品
就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得（ ）。A.评价食品质量好坏的依据B.食品理化指标的数据C.可以用于标示的食物营养成分基础数据D.食品卫生标准的数据
防止食品腐败变质的重点食品是A.肉、鱼B.粮食C.蔬菜D.水果E.油脂
预防原发性肝癌最重要的措施是A.不吃发霉变质的食物B.防治病毒性肝炎、肝硬化C.不吃腌制食品D.禁酒E.生活规律
婴儿为了补充铁剂，最早需要添加的辅助食品是A.粥B.牛奶C.新鲜水果D.蛋黄E.蔬菜
为了预防传染病，在吃的方面应做到（）。A、不吃不洁净食物B、不吃生冷食品C、不吃小摊小贩的食品D、不吃来路不明食品
未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你应怎么做？（）A、食品装得太多了，可以吃B、食品已变质，绝对不能吃C、食品已发酵，但可以吃D、食品如没有过期，可以吃
食品安全措施描述错误的是（）A、隔夜剩饭剩菜可以吃B、防鼠、蝇C、不吃霉变、过期食品D、重视食品成分标示E、蔬菜要新鲜
（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。A、吃新鲜卫生的食物B、到大超市里买食物C、不吃街边食品D、吃自己在家做的饭菜E、吃东西前要洗手
食物中毒的预防，下列哪项是错误的（）A、加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收B、生熟食品分开存放和加工C、不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜D、外购食物要加热再吃E、以上都对
餐饮食品经营销售散装熟食品时，有（）措施，不徒手接触食品。A、加盖纱罩B、防鼠C、防蝇D、防尘
单选题（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。A吃新鲜卫生的食物B到大超市里买食物C不吃街边食品D吃自己在家做的饭菜E吃东西前要洗手
单选题食物中毒的预防，下列哪项是错误的（）A加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收B生熟食品分开存放和加工C不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜D外购食物要加热再吃E以上都对
多选题餐饮食品经营销售散装熟食品时，有（）措施，不徒手接触食品。A加盖纱罩B防鼠C防蝇D防尘