与食品营养价值无关的是A．营养素的种类B．营养素的数量C．营养素间的相互比例D．消化、吸收和利用率E．食品的来源
色斑皮肤者应食用_____。A.必须氨基酸B.植物纤维素C.抗氧化营养素D.微量元素
抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化营养素A.硒B.维生素B1C.β-胡萝卜素D.半胱氨酸
某些营养素的缺乏、不平衡、抗氧化营养素的不足等因素不会影响皮肤色泽。() 此题为判断题(对，错)。
下列不是婴幼儿常见营养问题的是() A.营养素缺乏B.营养素过高C.营养素不均衡D.营养素再生
热能（）。A.是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量B.不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量C.是能量分解出的一种营养素D.不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量
下列哪种营养素是抗氧化营养素？（ ）A.铬B.硒C.锌D.维生素
A.植物化学物B.宏量营养素C.微量元素D.宏量元素E.抗氧化营养素维生素C、维生素E属于
A.植物化学物B.宏量营养素C.微量元素D.宏量元素E.抗氧化营养素碳水化合物属于
A.植物化学物B.宏量营养素C.微量元素D.宏量元素E.抗氧化营养素蛋白质属于
A.植物化学物B.宏量营养素C.微量元素D.宏量元素E.抗氧化营养素钙、钠属于
与其他营养素相比，叶酸的特殊功能是（ ）A.抗肿瘤B.抗氧化C.促进铁吸收D.促进钙吸收
评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）A、营养素种类B、营养素含量C、营养素质量D、烹调加工的影响E、食物的总抗氧化能力
抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（ ）抗氧化营养素A、硒B、维生素B1C、β-胡萝卜素D、半胱氨酸E、维生素C
碳水化合物属于（）A、植物化学物B、宏量营养素C、微量元素D、宏量元素E、抗氧化营养素
蛋白质属于（）A、植物化学物B、宏量营养素C、微量元素D、宏量元素E、抗氧化营养素
铁、锌属于（）A、植物化学物B、宏量营养素C、微量元素D、宏量元素E、抗氧化营养素
维生素C、维生素E属于（）A、植物化学物B、宏量营养素C、微量元素D、宏量元素E、抗氧化营养素
色斑皮肤者应食用（）。A、必须氨基酸B、植物纤维素C、抗氧化营养素D、微量元素
皮肤色泽及皮肤问题等与（）无关。A、营养素种属B、营养素产地C、抗氧化营养素不足D、抗氧化营养素产地
填空题营养素（）和（）等是非酶防御系统中抗氧化剂。
单选题下列哪种营养素是抗氧化营养素？（ ）A铬B硒C锌D维生素
单选题铁、锌属于（）A植物化学物B宏量营养素C微量元素D宏量元素E抗氧化营养素
多选题评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）A营养素种类B营养素含量C营养素质量D烹调加工的影响E食物的总抗氧化能力