原材料控制指标中的有效氧化钙含量是()。 A、≥83%B、≥80%C、≥85%D、≥92%
奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87%～89%，生物价为()。A、75B、85C、90D、95
文中（ 5 ）处正确的答案是（ ）。A．85%B．87%C．92%D．90%
水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收,消化率高达()。 A.83-85%B.85-87%C.87-89%D.89-91%
正常新鲜牛乳的干物质含量是。() A.2%—3%B.87%—89%C.11%—13%D.30%—35%
某食物蛋白质含量为8％，氨基酸评分79，消化率为89％，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是A.热能不足B.生物学价值低C.蛋白质含量低D.消化率偏低E.氨基酸评分低
某食物蛋白质含量为8%，氨基酸评分84%，消化率为89%，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的实验，其原因为A．热能不足B．蛋白质质量不高C．蛋白质含量低D．纤维素含量高E．氨基酸模式不合适
不是AAS和PDCAAS所表示的参数为( )。A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.氨基酸评分D.消化率校正的氨基酸评分E.蛋白质的功效比
32，23，54，45，( )A.76 B.67 C.89 D.78
A.90%B.92%C.95%D.97%E.98%H.N一般混合膳食中脂肪的吸收率为( )。
A.90%B.92%C.95%D.97%E.98%H.N一般混合膳食中蛋白质的吸收率为( )。
A.90%B.92%C.95%D.97%E.98%H.N一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为( )。
（93+91+88+87+92+89+90+94+88+89+92+87+93+90+87） ÷ （1+2+3+4+5） = （ ）。A.87 B.83 C.90 D.92
蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。A.蛋白质主观消化率B.蛋白质最大消化率C.蛋白质表观消化率D.蛋白质真消化率E.蛋白质最低消化率
混凝土标准养生的湿度为（ ）。A.90%B.92%C.95%D.100%
大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用豆浆，其消化率为（）。A、50％B、65％C、85％D、92％~96％
城镇职工缴费31年以上，在一、二级医院和限病种限专科医院报销比例为（）。A、83%B、85%C、92%D、89%
乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。A、90%～92%B、87%～89%C、81%～83%D、78%～80%
蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。A、消化率B、实际消化率C、表观消化率D、真消化率
原油中的碳含量约占总量的（）。A、75～80％B、83～87％C、87～92％D、92～95％
典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（）A、92%B、94%C、96%D、98%
大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品，其消化率为（）。A、50％B、65％C、85％D、92％－96％
多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率
单选题典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（）A92%B94%C96%D98%