体现我国菜肴中的“触美”的有（ ）。

体现我国菜肴中的“触美”的有（ ）。

相关考题：

在涉外宴请中,不宜宴请外国人的菜肴有()。 A.自己比较拿手的菜肴B.触犯民族禁忌的菜肴C.具有本地风味的菜肴D.具有民族特色的菜肴
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艾青《北方》主要体现了格律诗“三美”理论中的()。 A、建筑美B、绘画美C、音律美D、语言美
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单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，没有配料，这种配菜对原料的要求特别高，必需()口感较佳。A、味美B、质地细腻C、新鲜D、比较新鲜，质地细嫩
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卤的菜肴是在汁中浸泡，()，以保持菜肴的鲜嫩程度。A、随吃随取B、随吃随卤C、味透肌里D、味美干香
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烹饪的质美有两个含义：一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后，所引起的()。A、质感美B、节奏美C、菜肴美D、形式美
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形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。A.表现B.表达C.表象D.表和
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体现我国菜佳肴中的“触美”的有（ ）。
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徐志摩是我国现代诗人，他的《再别康桥》脍炙人口，作品创作上体现了新歌律诗的（）。A音乐美、内容美、形式美B绘画美、建筑美、音乐美C格律美、绘画美、心灵美D语言美、道德美、情歌美
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在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。A、自己比较拿手的菜肴B、触犯民族禁忌的菜肴C、具有本地风味的菜肴D、具有民族特色的菜肴
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《再别康桥》体现徐志摩的诗歌理念有（）A、音乐美B、建筑美C、绘画美D、人文美
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为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。A、法式菜肴B、美式菜肴C、英式菜肴D、俄式菜肴
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儿歌中的颠倒歌集中体现了（）。A、节奏美B、荒诞美C、稚拙美D、生活美
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只有对烹调原料进行正确选择，才可以使菜肴达到（）。A、形态美B、质地美C、色泽美D、口味美
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菜肴的装饰美化就是利用食雕作品对菜肴进行艺术装点使菜肴在色彩、形态、寓意等方面都具有一定的艺术效果，使宴会具有高雅、协调的整体美。一般有以下几种手法？（） ①点缀 ②补充 ③盛装 ④配菜A、①②③B、②③④C、①③④D、①②④
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配菜是一个重要工序，确定了（）。A、烹饪卫生B、菜肴的艺术美C、菜肴的质和量D、餐厅管理
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菜肴的色彩美注重的是（）。A、本色美B、主料美C、配料美D、调料美
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菜肴色彩美注重的是本色美。
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勾芡不仅使汤汁浓稠且与菜肴融合，菜肴味美可口，并且也有保护营养素作用。
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中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。A、从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜B、将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中C、打开菜肴的盖子，然后为宾客上菜D、将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走
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对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。A、价廉物美，有汤有菜，制作时间短B、反映特色的菜肴，数量上要少而精C、丰盛，精美，充足的菜肴，还要考虑价格范围D、价格最贵的菜肴
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最能体现营养互补的菜肴有（）。A、栗子白菜B、豆腐烧鲫鱼C、翡翠虾仁D、木犀肉
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最能体现（）的菜肴有栗子白菜、豆腐烧鲫鱼、翡翠虾仁、木犀肉。
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多选题《再别康桥》体现徐志摩的诗歌理念有（）A音乐美B建筑美C绘画美D人文美
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多选题体现我国菜佳肴中的“触美”的有（　　）。A鲜嫩B酥软C焦脆D软烂E韧滑
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单选题在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。A自己比较拿手的菜肴B触犯民族禁忌的菜肴C具有本地风味的菜肴D具有民族特色的菜肴
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多选题中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。A从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜B将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中C打开菜肴的盖子，然后为宾客上菜D将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走
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单选题徐志摩是我国现代诗人，他的《再别康桥》脍炙人口，作品创作上体现了新歌律诗的（）。A音乐美、内容美、形式美B绘画美、建筑美、音乐美C格律美、绘画美、心灵美D语言美、道德美、情歌美
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