下列茶叶中不属于黑茶的是( )．A．乌龙茶B．湖南黑茶C．云南普洱茶D．湖北老青茶
茶中的非营养成分主要包括（ ）。A．茶多酚B．茶氨酸C．色素D．生物碱E．芳香物质
关于茶剂的叙述错误的是()。A.茶剂中可含茶叶或不含茶叶B.近年常见的多为袋装茶或“袋泡茶”C.传统常用于食积停滞、感冒咳嗽D.袋泡茶是从中药煮散发展而来，尤其适用于含挥发性成分的中药E.茶块均是以中药原药材粗粉与粘合剂直接压制而成
宋代豆子茶的主要成分是( )。A.黄豆、芝麻、姜、盐、茶B.玉米、小麦、葱、醋、茶C.大米、高梁、橘、蒜、茶D.小米、薄荷、葱、酒、茶
红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。A.蛋白质、茶黄素、咖啡碱B.儿茶素、茶红素、蛋白质C.茶氨酸、咖啡碱、茶红素D.茶黄素、茶红素、茶褐素
茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（ ）此题为判断题(对，错)。
茶中的非营养成分主要不包括( )。A.茶氨酸B.茶多酚C.生物碱D.肽类E.芳香物质
茶剂中含挥发性成分较多者的干燥温度为A. 40℃以下B. 75℃以下C. 65℃以下D. 55℃以下E. 60℃以下
茶叶成分中具有抗衰老作用的是（）。A生物碱B茶多糖C茶单宁D茶色素
茶中的非营养成分主要包括（）。A、茶多酚B、茶氨酸C、色素D、生物碱E、芳香物质
茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）A、茶碱B、吡嗪类物质C、茶多酚D、茶氨酸
红茶中，汤味浓醇的主要成分是（）。A、茶红素B、茶黄素C、茶褐素D、茶多酚
红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。A、蛋白质、茶黄素、咖啡碱B、儿茶素、茶红素、蛋白质C、茶氨酸、咖啡碱、茶红素D、茶黄素、茶红素、茶褐素
以下与茶多酚无关的成分是？（）A、茶鞣质B、黄烷醇C、儿茶素D、茶氨酸
鲜叶的化学成分包括（）。A、水分B、无机成分C、有机成分D、非茶类物质
下列（）不属于茶叶中的化学成分。A、果胶B、脂肪C、茶多糖D、维生素类
宋代豆子茶的主要成分是（）。A、玉米、小麦、葱、醋、茶B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶C、高粱、薄荷、葱、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶
茶色素有多种成分，不包括（）。A、茶黄素B、茶红素C、花青素D、茶褐素
宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。
茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、茶多糖
单选题茶中的非营养成分主要不包括（ ）。A茶多酚B茶氨酸C肽类D生物碱E芳香物质
单选题以下与茶多酚无关的成分是？（）A茶鞣质B黄烷醇C儿茶素D茶氨酸
单选题茶叶成分中具有抗衰老作用的是（）。A生物碱B茶多糖C茶单宁D茶色素
多选题茶中的非营养成分主要包括（）。A茶多酚B茶氨酸C色素D生物碱E芳香物质