评价组合业绩的基本原则为（ ）。A．要考虑组合投资中单个证券风险的大小B．要考虑组合收益的高低C．要考虑组合投资中单个证券收益的高低D．要考虑组合所承担风险的大小
油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。 A.硬度B.滋味C.光洁度D.香味
判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备( )。A.色泽、香气一致B.色泽、大小、长短都要一致C.大小匀整、香气浓郁D.滋味、香气一致
检验鸡精质量好坏的感官标准是()。 A、形态B、色泽C、香味D、滋味
感觉美包括( )、质感、香味、形态、色泽等。 A.滋味B.滋润C.温度D.感想
判断好茶的方法从茶叶的条索外形来看,最好要具备()。 A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致
配菜是要考虑菜肴的()、数量、成本、营养价值及创新等重要因素。A、品质B、口味C、滋味D、品味
茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。A、整碎、色泽、香气、叶底B、条索、色泽、滋味、香气C、色泽、香气、滋味、形状D、色泽、香气、滋味、叶底
油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。A、硬度B、滋味C、光洁度D、香味
用目测方法挑选组合拼石应掌握（）。A、尺寸大小B、色泽与纹理C、石面与形状D、色泽、纹理、外曲线、体量、可利用的轮廓与拼接的角度
评价组合业绩的基本原则为（）。A、只考虑组合收益的高低B、要考虑组合收益的高低C、要考虑组合投资中单个证券收益的高低D、要考虑组合所承担风险的大小
造型菜肴的配器应合符菜肴色泽与餐具色泽要协调的要求。
造型菜肴的配器应符合菜肴色泽与餐具色泽要协调的要求。
香气、滋味有各种类型，合理调剂、取长补短，拼出来的（）的成品茶。A、香味特殊B、香味一致C、香味持久D、香味最好
审评茶叶是通过沸水冲泡或者煮渍后来鉴定的，而评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对（）更甚。A、色泽B、香味C、口感D、滋味
审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。A、汤色与滋味B、香气与滋味C、外形与滋味D、色泽与香气
审评茶叶应包括（）两个项目。A、汤色与滋味B、外形与滋味C、外形与内质D、色泽与内质
展台在布置时要考虑到色彩、造型的优美组合和比例关系，在变化中求统一，在（）中求丰富。A、协调B、组合C、摆设D、艺术
造型菜肴的配器应合符两个条件，（）。A、一是菜肴类别与餐具材质相配合，二是菜肴主题与餐具色泽要协调B、一是菜肴类别与餐具形状相配合，二是菜肴色泽与餐具底色要协调C、一是菜肴类别与餐具类型相配合，二是菜肴色泽与餐具色泽要协调D、一是菜肴主题与餐具大小相配合，二是菜肴色泽与餐具材质要协调
菜肴配色的要求可归纳为（）。A、多样统一B、浓淡相宜C、丰富多彩D、冷暖相适E、虚实相间F、色泽协调
镶嵌法要求镶嵌的原料（）的大小、色泽要协调。A、颗粒B、形状C、形态
多选题评价作物产品品质的物理指标包括（）。A形状B大小C滋味D香气E色泽
单选题审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。A汤色与滋味B香气与滋味C外形与滋味D色泽与香气
填空题（）色泽黑润或褐红，滋味醇厚回甘，有独特陈香味。