增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值A．无机盐B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．碳水化合物
畜肉类原料中含有丰富的______。 A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.碳水化合物
大豆之所以营养价值较高，在于( )A. 富含优质蛋白质B. 必需脂肪酸C. 维生素B12D. 维生素EE. 大豆异黄酮
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是( )。A.维生素B.蛋白质C.碳水化合物D.矿物质E.脂肪
有关肉类食物，下面哪一种说法正确（）A、肉类中不仅含蛋白质，也含有不少碳水化合物B、肉类脂肪当中富含维生素DC、肉类是B族维生素的好来源D、肉汤是钙的好来源
畜肉类营养价值较高是因为富含（）。A、钙B、铁C、维生素D、蛋白质
人体唯一的氮来源（）。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、无机盐E、碳水化合物
运动员赛后膳食应维持较高的热量，有充足的碳水化合物和蛋白质、高脂肪和足够的维生素、无机盐和水分。
富含热能的营养素是（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素
增加小麦的出粉率。主要影响哪种营养素的营养价值（）。A、无机盐B、脂肪C、蛋白质D、B族维生素E、碳水化合物
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。A、是维生素E和维生素A的良好来源B、高能量C、富含各种矿物质和维生素D、碳水化合物的含量很高E、还有大量的不饱和脂肪酸
胚乳中含量最多的是（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素E、无机盐
菌藻类食品富含（）A、蛋白质B、脂肪C、矿物质D、维生素E、碳水化合物
畜肉类食品不能提供的营养成份是（）。A、无机盐B、纤维素C、蛋白质D、维生素
下列哪项属于宏量营养素（）A、蛋白质、脂肪和维生素B、蛋白质、脂肪和碳水化合物C、蛋白质、脂肪和无机盐D、蛋白质、脂肪和水
多选题关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（ ）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
单选题营养素是A富含蛋白质，脂肪等一类化合物B是人类为生存，健康而从外界摄取的食物C无机盐，维生素等营养物质的总称D富含碳水化合物，蛋白质，脂肪等机体需要的营养物质E食物中所含的营养成分
单选题畜肉类营养价值较高是因为富含（）。A钙B铁C维生素D蛋白质
单选题畜肉类营养价值较高是因为富含（ ）。A维生素B铁C蛋白质D钙E脂肪
单选题禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（ ）。A矿物质B脂肪C碳水化合物D蛋白质E维生素
单选题畜肉类营养价值较高是由于富含（ ）。A无机盐B碳水化合物C维生素D蛋白质E脂肪
单选题增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）A无机盐B脂肪C蛋白质DB族维生素E碳水化合物
多选题坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。A是维生素E和维生素A的良好来源B高能量C富含各种矿物质和维生素D碳水化合物的含量很高E还有大量的不饱和脂肪酸
单选题每克产热量最高的是（）。A脂肪B维生素C蛋白质D无机盐E碳水化合物
单选题畜禽肉类的营养价值包括（）A畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
单选题畜肉类营养价值较高是由于富含（ ）。A维生素B铁C蛋白质D钙E脂肪