印度餐中是没有()的A.羊肉B.鱼肉C.牛肉D.鸡肉
( )中富含最理想的天然优质蛋白质。A.牛奶B.牛肉C.鸡蛋D.鱼肉
完全蛋白质主要来源于( )。A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
清炖鸡孚中必须用到的主要辅料是______。 A.鸡肉B.猪肉C.鱼肉D.虾肉
可以用于贴菜中间黏合剂的原料有______。 A.虾肉B.鱼肉C.笋D.白菜E.豆腐
以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是()。A.海鱼肉B.猪肉C.牛肉D.鸡肉
西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。 A.鱼肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉E.猪肉
铁板烧的原料多用( )、羊肉、猪肉、虾肉、鲜鱿鱼、鱼片等为主。 A.牛肉B.土豆C.山药D.木薯
回族群众不吃( )。 A.牛肉 B.羊肉 C.驼肉 D.猪肉
满族最突出的忌讳是不吃()。 A.狗肉B.羊肉C.猪肉D.牛肉
基准蛋白或足价蛋白一般是指( )A、牛肉B、猪肉C、鱼肉D、鸡肉
下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质A.牛奶B.牛肉C.猪肉D.鱼肉E.鸡蛋
下列食品中杂环胺含量最高的是A.炸鱼B.茶蛋C.咸猪肉D.酱牛肉SXB 下列食品中杂环胺含量最高的是A.炸鱼B.茶蛋C.咸猪肉D.酱牛肉E.卤鸡肝
何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高A.牛肉B.羊肉C.鸡肉D.猪肉E.鱼肉
中秋佳节,某班几位闺蜜去“好大嫂”吃自助餐,饭馆规定:①如果选鸡肉,必须选鸭肉;②或者不选鸭肉,或者选牛肉;③羊肉和鱼肉不能都选;④只有选了鸡肉,才能选羊肉;⑤没有选羊肉,就没有选猪肉;⑥没有选猪肉,必须要选羊肉。如果上述断定为真,以下哪种方案能符合饭馆规定?A.选鸭肉但不选牛肉B.不选羊肉,也不速鱼肉C.不选羊肉,也不选鸡肉D.如果不选鸡肉,那么选鱼肉E.不选鸭肉或不选鸡肉
常用来作为参考蛋白质的是( )。A.鱼肉蛋白质B.猪肉蛋白质C.牛肉蛋白质D.鸡肉蛋白质E.鸡蛋蛋白质
含脂肪较低的动物性食物是( )。A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 D.羊肉
在HNML中,不应有()A、鱼肉和牛肉B、羊肉和鱼肉C、牛肉和猪肉D、鸡肉和鱼肉
直切(又叫跳切)适应的原料是()A、猪肉B、牛肉C、黄瓜D、鱼肉
下列肉类中蛋白质最易消化的是()A、猪肉B、羊肉C、鱼肉D、牛肉
下列动物性原料中最易被人体消化的是A、牛肉B、猪肉C、鱼肉D、鸡肉
完全蛋白质主要来源于()A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
多选题注水肉一般见于()。A猪肉B牛肉C虾肉D鱼肉
单选题含脂肪较低的动物性食物是( )。A猪肉B鱼肉C牛肉D羊肉