如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?A、是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的B、用新鲜的香草来浸泡C、在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母

如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?

  • A、是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的
  • B、用新鲜的香草来浸泡
  • C、在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母

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当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，大量进入葡萄酒。()A.乙酸乙酯B.甘露蛋白C.香草醛D.氨基甲酸乙酯
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以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()A.呋喃醛B.橡木内酯C.丁子香酚D.香草醛
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下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
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密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示（）。A、酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B、这款酒经过橡木桶熟化C、这是一款甜葡萄酒D、直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶
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一款标注有传统法（Traditional Method）的葡萄酒必须是（）。A、橡木桶熟化B、甜度中等C、在一个索来拉（Solera）系统中陈年D、瓶中发酵
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下列哪一组是酿造红葡萄酒的正确顺序（）。A、破碎，发酵，压榨，熟成B、破碎，压榨，发酵，熟成C、发酵，破碎，压榨，熟成D、破碎，发酵，熟成，压榨
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Recioto是（）。A、一款来自意大利的起泡酒B、一款来自西班牙的经橡木桶熟化的葡萄酒C、一款来自意大利的甜型葡萄酒D、一款来自西班牙的加强型葡萄酒
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西班牙的珍藏（Reserva）葡萄酒一定是（）。A、在木桶中熟成B、用单一葡萄品种酿在C、比年轻的（Crianza）葡萄酒年轻D、产自里奥哈（Rioja）
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基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？A、东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒B、圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血）C、一款意大利葡萄酒
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如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）A、这款酒的酒香在口中停留时间很长B、这款酒拥有很强烈的个性
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相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。
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一款有结构的葡萄酒指的是？A、橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的）B、强劲的丹宁C、酒精度很高
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葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（）酿成的一种保健饮品
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巴尔巴莱斯科是一款（）。A、带有地理标志保护标签的葡萄酒B、用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒C、风格和嫂阿维相似的葡萄酒D、用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒
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威尼斯—彭德—麝香MuscatdeBeaumesdeVenise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）A、冰冻时采摘的葡萄B、增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵C、用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩D、装瓶前添加糖分
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下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。A、高丹宁的干型红葡萄酒B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒C、高酸度的干型白葡萄酒D、甜度中等的起泡葡萄酒
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用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？A、酒精度不高B、回甘和香气持续时间不长C、它已经过了高峰期，开始走下坡路了
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用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。（）
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塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
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苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为：（）A、黄油B、酵母C、坚果D、香草
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佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。A、小麦、黑麦等B、新鲜的葡萄汁C、谷物为原料D、蔗糖为原料
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单选题下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。A高丹宁的干型红葡萄酒B经过橡木桶熟化的加强葡萄酒C高酸度的干型白葡萄酒D甜度中等的起泡葡萄酒
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单选题密思卡得Muscadet酒瓶上的“Surlie”这个酒标术语表示（）。A酿造中没有使用合成的杀虫剂或除草剂B这款酒经过橡木桶熟化C这是一款甜葡萄酒D直接将发酵剩余的死亡酵母装入酒瓶
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填空题在葡萄酒生产中，通过添加（）来杀死酵母或者停止新鲜果汁的发酵。
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