炮制淡豆豉时,其辅料需用桑叶、青蒿各7%~10%。
炮制淡豆豉时,其辅料需用桑叶、青蒿各7%~10%。
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神曲的辅料用量()。A、每100kg面粉,用杏仁、赤小豆各7kg,鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kgB、每100kg面粉,用杏仁、赤小豆各4kg,鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各4kgC、每100kg面粉,用杏仁、赤小豆各1kg,鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各3kgD、每100kg面粉,用杏仁、赤小豆各4kg,鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kgE、每100kg面粉,用杏仁、赤小豆各2kg,鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各5kg
单选题关于淡豆豉的来源的说法,正确的是( )。A豆科植物大豆的成熟种子B豆科植物大豆的成熟种子,再用青蒿发酵的加工品C豆科植物大豆的成熟种子,再用桑叶水发酵的加工品D豆科植物大豆的成熟种子,再用青蒿、桑叶水发酵的加工品E豆科植物大豆的成熟种子,再用青蒿、桑叶水、麻黄水发酵的加工品
问答题炮制淡豆豉的原辅料及用量如何?