鸡蛋孵化的条件有5个,即:温度( )通风,翻蛋和凉蛋。
中式面点制作中最常用的鲜蛋是鸡蛋和()。 A.鹌鹑蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鸽蛋
在面点制作中使用的蛋品以( )为主,因其凝胶性强,起发力大,味道鲜美。 A.鸡蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鹌鹑蛋
机器孵化时,每昼夜翻蛋()次为宜,翻蛋角度要求达到()。
孵化过程中翻蛋角度适宜,鸭、鹅蛋必须达到()℃。A、450B、900C、110D、120
车辆识别代号(VIN)的长度为()位。A、15B、16C、17D、18
一般用来加工成松花蛋的蛋为()。A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋D、鸽蛋
在面点制作中使用的蛋品以()为主,因其凝胶性强,起发力大,味道鲜美。A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋D、鹌鹑蛋
倾动炉油枪与水平面的夹角为()度。 A、15B、16C、17D、18
常吃的“皮蛋”一般是由哪一种蛋加工而成的()A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋D、鹌鹑蛋
鸡蛋翻蛋角度以水平位偏前俯后仰各()度为宜。A、10B、15C、20D、25
孵化中,转蛋角度以水平位置前俯后仰各()摄氏度为宜
孵化过程中,翻蛋角度适宜,鸡蛋必须达到()度,鸭、鹅蛋必须达到()度。
孵化过程中翻蛋角度适宜,鸡蛋必须达到()。A、450B、900C、1100D、1200
孵化过程中翻蛋,鸡蛋的翻蛋角度为()℃。A、45B、90C、180D、360
常用的钻杆吊卡为()度锥面。A、15B、16C、17D、18
鲜蛋通常是指()鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。A、鸡蛋B、鹅蛋C、冰蛋D、蛋粉
方便面生产中,使用的蛋类多为()A、鸭蛋B、鸡蛋C、鹅蛋D、鹌鹑蛋
鸡蛋翻箱挑选需鉴别()蛋、()蛋、()蛋三种破损鸡蛋。
填空题鸡蛋翻箱挑选需鉴别()蛋、()蛋、()蛋三种破损鸡蛋。
单选题鸡蛋翻蛋角度以水平位偏前俯后仰各()度为宜。A10B15C20D25
单选题鸡蛋翻蛋角度以水平位偏前俯后仰各()度为宜,而鸭蛋为50~55度、鹅蛋55~60度更好。翻蛋时动作要轻、稳、慢。A15B16C17D18
单选题方便面生产中,使用的蛋类多为()A鸭蛋B鸡蛋C鹅蛋D鹌鹑蛋
填空题鸡蛋孵化的条件有5个,即:温度()通风,翻蛋和凉蛋。