烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.面包模具C.甜品模具D.蛋糕转盘
将塑料原料直接加在敞开的模具型腔内,再闭合模具加热加压成型塑件的模具是( )。 A、塑料压制成型模B、塑料压铸成型模C、塑料注射成型模D、吹塑成型模
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为()左右,时间约为10~25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。 A、180℃B、190℃C、200℃D、220℃
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度不能太高,一般在180℃左右。() 此题为判断题(对，错)。
油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。此题为判断题(对，错)。
在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，( )，就不宜选择 过大、过高的模具。A.制品形态不稳定B.制品不易成熟C.制品传热率低D.制品内部支持力太弱
烘烤用模具包括（）、面包模具、专用模具及考盘。A、巧克力模具B、蛋糕模具C、甜品模具D、蛋糕转盘
西式面点所用的模具种类繁多，有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等。
在注射成型模具设计中，分型面选择的一般原则有哪些？
所谓（）是指成型后，模具上仍留有环形平板的板料的加工。A、普通拉伸B、压延成型C、旋压成型D、宽凸缘拉伸
按照成型方法的不同，塑料成型模具分为（）、压塑模具、挤出模具、吹塑模和吸塑模具等。
油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。
制作油脂含量高，不易成熟的蛋糕时，选择的模具不宜过高过大。
在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。A、制品形态不稳定B、制品不易成熟C、制品传热率低D、制品内部支持力太弱
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
烘烤用模具包括蛋糕模具、（）、专用模具及烤盘等。A、巧克力模具B、面包模具C、甜品模具D、蛋糕转盘
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至（），内部成熟为止。A、浅黄色B、金黄色C、红棕色D、红褐色
清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。
如果蛋糕糊中油脂含量较高，选择模具时（）。A、可以选择大的模具B、不宜选择过大的模具C、可以选择深底的模具D、模具可被选择的范围广泛
（）是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。A、巧克力模具B、甜点模具C、蛋糕装饰模具D、蛋糕烘烤模具
冲压时，模具间隙（），模具寿命下降，模具间隙过（），冲件质量下降。A、过小；过大B、过大；过大C、过大；过小
模具温度对注射成型有何影响？选择模具温度的原则是什么？
采用直接浇口的单型腔模具，不宜用来成型（）的塑件A、平薄易变形B、壳形C、箱型
采用直接浇口的单型腔模具，适用于成型（）塑件，不宜用来成型（）的塑件。
填空题采用直接浇口的单型腔模具，适用于成型（）塑件，不宜用来成型（）的塑件。
问答题模具温度对注射成型有何影响？选择模具温度的原则是什么？