餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。 A、服务员B、传菜员C、迎宾员D、传菜领班
下列哪些人员属于总台的工作人员（）A、预订员B、开房员C、话务员D、迎宾员
迎宾员应（）非用茶顾客进入茶馆A、欢迎B、任随C、婉言谢绝D、坚决阻拦
茶单中一定要体现的是（）。A、茶馆的品位B、供应的品种与价格C、茶的文化内涵D、茶馆的服务质量
（）是茶馆的门面A、迎宾员B、部门经理C、服务人员D、董事长
迎宾员的工作会（）茶馆运营情况A、直接影响B、间接影响C、严重影响D、不影响
迎宾员的工作岗位是站在茶馆（）A、门庭前B、进口处C、大门后D、大门外
客人来到餐厅后，迎宾员首先应热情问候客人，确认客人的（），然后引领客人到位。A、身份B、官衔C、姓名D、预订
保障客人行李安全，及时、准确地把客人行李运送到指定地点是（）。A、行李员的职责B、分房员的职责C、预订员的职责D、迎宾员的职责
厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C、厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D、厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况
预订员要熟悉酒店全部客房等级、类型、设备、价格标准及每天的（）。A、来电情况B、预订名单C、租用情况D、信函
餐饮服务中，下列哪些做法是正确的（）。A、迎宾员应先了解客人有无预订B、点完菜后服务员应向客人重述一遍C、上第一道菜，最多不能超过30分钟D、客人结帐后，服务就结束了
劳动定额员应经常深入井下采区现场了解队组作业情况，及时了解和掌握生产条件、劳动组织、工具设备、材料供应等方面的情况和变化。
了解品种在市场上的紧缺情况、市场前景情况等的分析为（）。A、品种分析B、用户需求分析C、市场供应分析D、品种性质分析
准确了解每日供应的菜式及调味汁的品种，这是（）的工作职责之一。A、领班B、服务员C、领位员D、酒水员
若客人因为信用卡支付失败再次来电，订单为正常--前台预订状态时，预订员也无须再提示客人风险话述。（）
单选题预订员要熟悉酒店全部客房等级、类型、设备、价格标准及每天的（）。A来电情况B预订名单C租用情况D信函
单选题客人来到餐厅后，迎宾员首先应热情问候客人，确认客人的（），然后引领客人到位。A身份B官衔C姓名D预订
填空题集邮营业员对预订户预订的票品应按时（）供应。
判断题集邮营业员对预订户预订的票品应随时足量供应。A对B错
单选题下列哪些人员属于总台的工作人员（）A预订员B开房员C话务员D迎宾员
单选题保障客人行李安全，及时、准确地把客人行李运送到指定地点是（）。A行李员的职责B分房员的职责C预订员的职责D迎宾员的职责
单选题厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况