香蕉在成熟过程中会释放乙烯，香蕉周围乙烯越多，它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯，让香蕉成熟得更快。
香蕉、柠檬等适宜贮藏温度是（）。A、10～12℃B、13～15℃C、15～17℃
下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有（）。A、番茄B、柠檬C、香蕉D、南瓜
最适合香蕉贮藏运输的温度是（）？A、12-15℃B、16-19℃C、20-23℃D、24-27℃
在蔬菜贮藏中，乙烯对蔬菜的影响是（）。A、延缓后熟B、促进后熟
若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。因为熟香蕉产生了（）。A、乙烯B、赤霉素C、生长素D、细胞分裂素
若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。因为熟香蕉产生了（）
若将生香蕉和熟香蕉放在一起，能将生香蕉催熟。这是因为熟香蕉产生了什么物质（）A、乙烯B、赤霉素C、生长素D、脱落酸
小张暑假到了乡下的外公家，看见外公往装有生香蕉的塑料袋中放了一些熟香蕉，然后密封好塑料袋。外公告诉他这样做是利用熟香蕉散发的某种物质来催熟生香蕉，这种物质是（）A、二氧化碳B、乙烯C、氮气D、氧气
影响呼吸强度的因素有哪些？贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命？
气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延长贮藏寿命，不会（）A、抑制叶绿素的分解B、抑制乙烯的生物合成C、促进淀粉和糖之间的相互转化
黄香蕉苹果贮藏过程中往往会萎蔫皱皮，主要原因是：（）A、采收过早和果皮蜡质少B、微生物浸染C、A和B
在气调贮藏中，脱除乙烯的方法有高锰酸钾氧化吸收、（）、（）等。
在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
香蕉的贮藏适温是≥13℃，否则会出现冷害，冷害症状为果皮：（）A、绿色B、灰色C、褐色斑点
简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脱除剂的重量是果实重量的：（）A、0.05％B、1％C、0.5％
化学处理的目的是抑制病菌的侵染，防止腐烂，延长贮藏寿命。
多选题下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有（）。A番茄B柠檬C香蕉D南瓜
单选题香蕉、柠檬等适宜贮藏温度是（）。A10～12℃B13～15℃C15～17℃
单选题香蕉贮藏时，其饱满度高，则耐贮性（）。A好B差C不稳定D不变
填空题在气调贮藏中，脱除乙烯的方法有高锰酸钾氧化吸收、（）、（）等。
单选题果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。AO2BCO2C乙烯D乙醛
多选题“已熟型”水果指在采收时已经成熟，冰箱冷藏贮藏时最好先用纸包住，再装袋放入冰箱。以下属于“已熟型”水果的是（）。A葡萄B苹果C草莓D猕猴桃E香蕉