酯类化合物越占香味物质总含量的()%。 A、70B、80C、60D、50

酯类化合物越占香味物质总含量的()%。

A、70

B、80

C、60

D、50


相关考题:

()和呋喃化合物的比例对芝麻香的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源于这两种物质。 A、吡嗪类化合物B、酯类C、酸类D、醇类

延长发酵周期的目的,是促使香味成分种类增多,含量增大,尤其是酯类物质生成量增大() 此题为判断题(对,错)。

()和呋喃化合物的比例对()的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质。 A、吡嗪化合物B、醇类C、芝麻香型酒

清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。() 此题为判断题(对,错)。

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要地位。() 此题为判断题(对,错)。

清香型白酒的香味组分是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。() 此题为判断题(对,错)。

酯类是白酒中香味的重要组成部分,在白酒中,除了乙醇和水之外,酯的含量占第三位,现在白酒中检测的酯类有45种以上。() 此题为判断题(对,错)。

烟叶储存后,烟叶中各类香味化合物会发生()等变化.A挥发油含量减少B香性物质略有增长C挥发油含量要增加D香性物质略有减少

高碳水化合物食物(马铃薯)经高温处理如煎炸,容易产生 ,颜色越深香味越弄,其含量也会越高。