浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:() A、高温曲B、中温曲C、低温曲D、小曲E、根霉曲

浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:()

A、高温曲

B、中温曲

C、低温曲

D、小曲

E、根霉曲

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浓香型白酒以()为代表。 A泸州老窖特曲B汾酒C洋河大曲D剑南春
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白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。( )
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浓香型白酒的国家标准代号GB10781.1－89,适用白酒的酒精度为35.0~39.0。() 此题为判断题(对，错)。
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白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。（ ）
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泸州老窖特曲是浓香型白酒的典型代表。 （ ）
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浓香型白酒生产中，—般稻壳用量为投粮量的30~32％。
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浓香型白酒的生产主要采用清渣法。
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按使用曲种不同，白酒可以分为大曲、小曲和 。
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简述浓香型白酒发酵的三个阶段。
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