蔬菜中的()在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。A、卡拉胶B、果胶质C、琼胶D、褐藻胶

蔬菜中的()在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。

A、卡拉胶

B、果胶质

C、琼胶

D、褐藻胶

相关考题：

使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。 A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉

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又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。 A.动物筋膜B.动物的皮肤C.鱼鳞D.海藻

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卡拉胶形成的凝胶是热可逆的，即加热凝结融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶。

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2、下列多糖不属于从藻类中提取的是A．琼胶B．卡拉胶C．褐藻胶D．明胶

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鱼肉在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。

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1、红藻中含量较高的多糖类物质有（）。A．琼胶B．卡拉胶C．褐藻酸D．岩藻聚糖

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褐藻中含量较高的多糖类物质有（）。A．琼胶B．卡拉胶C．褐藻酸D．岩藻聚糖

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【单选题】红藻多糖主要包括（) 。A．卡拉胶和琼胶B．粘多糖和硫酸多糖C．脂多糖和蛋白多糖D．甘露聚糖和糖胺聚糖

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卡拉胶形成的凝胶具有_____特点，即加热凝结融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶。性）

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