麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条九分长的刀口,再在这条刀口的两侧顺长各划一条()长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.A.2厘米B.3厘米C.4厘米D.5厘米

麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条九分长的刀口,再在这条刀口的两侧顺长各划一条()长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.

A.2厘米

B.3厘米

C.4厘米

D.5厘米

相关考题：

麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,()宽的片,从中间顺长划一条九分长的刀口,再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.A.2厘米B.3厘米C.4厘米D.5厘米

查看答案

麻花花刀的切法是先将原料切成()长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条九分长的刀口,再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.A.2厘米B.3厘米C.4厘米D.5厘米

查看答案

斩剁不宜( )，应一刀斩断。A、原刀口上复刀B、用力过大C、加工带皮的原料D、加工带骨的原料

查看答案

麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条()分长的刀口,再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.A.五B.六C.八D.九

查看答案

切刀缠刀,用钩子钩粘料,钩子应贴切刀背钩,以免用力时碰到切刀口,损伤刀口。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

烹饪原料经过刀工处理后的形态及其标准称为()。 A、刀法B、刀口C、刀面D、刀章

查看答案

刀口是烹饪原料经过刀工处理后的形态及其()。 A、内容B、形式C、特点D、标准

查看答案

刀口是烹饪原料经过()处理后的形态及其标准。 A、刀工B、刀章C、刀面D、刀具

查看答案

使用剪断器时，应使刀口与被剪断工件()，避免受侧向力;两片刀口端部错开距离大于()时，应退刀调整以免损坏剪刀。

查看答案

热门标签