制作600克薯蓉皮的香麻薯蓉枣,需用莲蓉馅( )克。A.100B.300C.400D.500

制作600克薯蓉皮的香麻薯蓉枣,需用莲蓉馅( )克。

A.100

B.300

C.400

D.500


相关考题:

制作黑芝麻蓉馅时,应将黑芝麻洗净,小火炒香,擀成碎末。此题为判断题(对,错)。

麻蓉馅的原料有:芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )克。A.50B.100C.150D.200

制作600g薯蓉皮的香麻薯蓉枣,需用莲蓉馅()。 A.100gB.300gC.400gD.500g

制作香麻薯蓉枣,调制皮坯时,白糖和糯米粉一定要()掺入薯蓉中。 A.在温热时B.在冷却后C.趁热D.在隙凉后

将制好的香麻薯蓉枣生坯刷上蛋液,此后表面粘麻仁。() 此题为判断题(对,错)。

制作麻蓉馅时,面粉蒸熟、粉碎、过箩才可使用。() 此题为判断题(对,错)。

制作麻蓉馅时应先将(),制成细末。 A.面粉蒸熟B.制糖浆C.熬制糖浆D.芝麻炒香

制作黑芝麻蓉馅时,应将黑芝麻洗净,(),擀成碎末。 A.去皮B.小火炒香C.榨油D.去杂质

下列属于熟咸馅的馅心有( )。A、鱼蓉馅B、叉烧馅C、冬蓉馅D、水晶馅