下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源A、用苦井水做饭B、熟肉类制品中过量使用发色剂C、暴腌菜D、腐烂蔬菜E、新鲜的蔬菜
下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源
A、用苦井水做饭
B、熟肉类制品中过量使用发色剂
C、暴腌菜
D、腐烂蔬菜
E、新鲜的蔬菜
相关考题：
亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。
在肉制品中，常常使用亚硝酸盐作为发色剂，但亚硝酸盐在发色过程中容易形成致癌性成分――亚硝胺的生成。为了安全，一般添加下面哪种物质可以有效抑制肉制品中亚硝胺的形成：（）。A．烟酰胺B．L-抗坏血酸C．二氧化硫D．精氨酸
_________是肉类腌渍过程中最常用的发色剂（又称护色剂、呈色剂）。A．硝酸盐B．酸盐亚硝酸盐C．苯甲酸D．BHA