果酱是由糖的溶解性和水果中果胶质的性质所决定的。() 此题为判断题(对，错)。

果酱是由糖的溶解性和水果中果胶质的性质所决定的。()

此题为判断题(对，错)。

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果酱是由糖的黏稠性和水果中果胶酸的性质所决定的。() 此题为判断题(对，错)。
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果酱是由糖和去皮水果起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的, A、糖的溶解性和水果中的果胶质B、糖的粘稠性和水果中的淀粉C、糖的结晶性和水果中的果胶质D、糖的粘稠性和水集中的酶
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混酥面团的酥松性，主要是由面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。A.糖B.鸡蛋C.盐D.油脂
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果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由( )的性质所决定的。A.糖的溶解性和水果中的果胶质B.糖的黏稠性和水果中的淀粉C.糖的结晶性和水果中的果胶D.糖的黏稠性和水果中的酶
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熬制果酱时，下列操作正确的是( )。A.用铁锅熬制B.将整个水果削皮后投入锅中熬制C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
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公安机关的职责是由公安机关的性质和任务所决定的。 （　　）
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12、焦糖的调制是由糖的性质决定的，糖对热有敏感性。
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焦糖的调制是由糖的性质决定的，糖对热有敏感性。
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混酥面的酥松，主要是由面团中的面粉和油脂等原料的性质所决定的。
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