果酱是由糖的黏稠性和水果中果胶酸的性质所决定的。() 此题为判断题(对,错)。
果酱是由糖的黏稠性和水果中果胶酸的性质所决定的。()
此题为判断题(对,错)。
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由于水果中酸类物质的存在,可使果胶转化为( ),这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠的作用。A.水溶性果胶B.酸性果胶C.果胶酸D.果胶质
此题为判断题(对,错)。