食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不应超过6h。() 此题为判断题(对，错)。
食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不应超过6h。()
此题为判断题(对，错)。
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无菌物品存放间温、湿度应控制在( )A.室温25℃左右，湿度不超过60%B.室温24℃左右，湿度不超过60%C.室温25℃左右，湿度不超过80%D.室温24℃左右，湿度不超过70%E.室温25℃左右，湿度不超过70%
沙门食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉，是因为A、病禽宰后污染，室温下细菌繁殖B、家禽因经泄殖腔带染，室温下细菌繁殖C、病畜宰后污染，室温下细菌繁殖D、健康禽蛋不带菌而在加工中污染，室温下细菌繁殖E、健康畜宰后污染
餐饮服务单位食品烹调后,如果不能立即供餐,则必须()。 A.熟食在危险温度带存放时间不超过2小时B.如果超过2小时，应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放C.配备使用保障食品温度的设施和方法D.注意对日常供应量的估算，适当备餐，避免食品存放时间过长带来的风险
关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是A.加工好的食品尽快食用B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E.剩余食品食用前要彻底重新加热
查阅《易腐食品控温技术要求GBT 22918-2008》，在室温不超过20度的情况下，下列乳制品可以不存放在冰箱的是（）A．鲜奶B．炼乳C．奶油D．冰淇淋