通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为（）、酶水解法。
下列关于胰淀粉酶的叙述错误的是A、以活性状态排入消化道B、是重要的水解碳水化合物的酶C、属于α-淀粉酶D、作用的最适pH为6.9E、不可通过肾小球滤过
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（ ）。A.便于酶进行水解B.便于糖的析出C.使酶的活性增加D.使淀粉分子运动加剧
提取有活性的酶可采用：（）A、热沉淀法B、生物碱沉淀法C、盐析法D、酸水解法
α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
能够促使脂肪酶水解的酶是（）。A、脂肪水解酶B、淀粉水解酶C、蛋白质水解酶D、DNA水解酶
下列有关生物体内酶的叙述，正确的是（）A、酶在完成催化作用后立即失活B、低温是通过破坏酶的空间结构而使其活性下降C、利用淀粉和淀粉酶验证温度对酶活性的影响实验中，检验时用碘液比斐林试剂更合理D、酶为反应过程供能从而降低反应活化能
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。A、便于酶进行水解B、便于糖的析出C、使酶的活性增加D、使淀粉分子运动加剧
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）A、酸水解B、酶水解C、先用酸，再用酶水解D、先用酶，再用酸水解
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）A、酸水解B、酶水解C、先用酸，再用酶水解D、先用酶，再用酸水解
蛋白质可在（）作用下发生水解。A、酸B、生物活性C、碱D、蛋白质水解酶
初级溶酶体内的酶是（）A、无活性的酸性水解酶B、有活性的酸性水解酶C、有活性的中性水解酶D、有活性的碱性水解酶
简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？
试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。
根据淀粉酶水解淀粉的不同形式将淀粉酶分为（）、（）、（）、（）
判断题α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。A对B错
问答题简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
问答题试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
单选题下列有关生物体内酶的叙述，正确的是（）A酶在完成催化作用后立即失活B低温是通过破坏酶的空间结构而使其活性下降C利用淀粉和淀粉酶验证温度对酶活性的影响实验中，检验时用碘液比斐林试剂更合理D酶为反应过程供能从而降低反应活化能
单选题下列关于胰淀粉酶的叙述错误的是（）。A以活性状态排入消化道B是重要的水解碳水化合物的酶C属于α-淀粉酶D作用的最适pH为6.9E不可通过肾小球滤过
单选题能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C葡萄糖淀粉酶D脱枝酶