香菇品质最好的是(). A.菇丁B.厚菇C.薄菇D.花菇
优质香菇的感官特征是______。 A.菇味香浓B.菇柄细而长C.菇肉厚实D.大小均匀E.菇面带有白霜
习惯上被称为口蘑的蘑菇品种是( )A、榛蘑B、草菇C、双包蘑菇D、平菇
因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（）。A、平菇B、金针菇C、块菌D、猴头
被称为“真菌之花”的是（）A、银耳B、竹荪C、猴头菇D、木耳
香菇品质最好的是（）.A、菇丁B、厚菇C、薄菇D、花菇
用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（）等三种形状。A、菇件、菇粒、菇丝B、菇丁、菇件、菇丝C、菇粒、菇丝、菇茸D、菇丝、菇件、菇米
以下属于香菇中之上品的是（）。A、厚菇B、平菇C、花菇D、薄菇
可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。
源于中国的金针菇品系为黄色，而源于日本的金针菇品系为白色。
下列的食用菌生长属于高温型的是（）A、金针菇B、猴头菇C、草菇D、平菇
以下被称为中国菇的是（）A、香菇B、草菇C、平菇D、灵芝
下列以共生形式生长发育的食用菌是（）。A、香菇B、平菇C、金针菇D、松乳菇
有独特浓郁香气，营养丰富，被称为“菜中之王”的食用菌（）。A、香菇B、草菇C、平菇D、蘑菇
香菇栽培中出现“荔枝菇”或平菇栽培中出现“瘤盖菇”一般是由于（）引起的。
被称为“中国蘑菇”的是（）A、平菇B、草菇C、双孢蘑菇D、金针菇
下列香菇品种中质量最差的是（）。A、厚菇B、薄菇C、花菇D、菇丁
用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（）等三种形状。A、菇粒、菇丝、菇茸B、菇丁、始件、菇丝C、菇丝、菇件、菇米D、菇件、菇粒、菇丝
香菇中质量最好的是（）。A、花菇B、厚菇C、薄菇D、菇丁
炟鲜菇的目的主要是以下除（）外的三点。A、保护鲜菇的质量B、除去异味C、保证鲜菇的成率D、除去草酸
1822年，《广东通志》记载已把香菇列为“家菇”。在国外，香菇被称为“中国菇”（chinese mushroom）。
判断题1822年，《广东通志》记载已把香菇列为“家菇”。在国外，香菇被称为“中国菇”（chinese mushroom）。A对B错
单选题被誉为增智菇的是（）A平菇B蛹虫草C木耳D金针菇
单选题世界食用菌产量居首位的菇是（）A香菇B蘑菇C平菇D金针菇
单选题以下被称为中国菇的是（）A香菇B草菇C平菇D灵芝
判断题源于中国的金针菇品系为黄色，而源于日本的金针菇品系为白色。A对B错