下列土特产品中，属于菌类的有()．A．银耳B．木耳C．竹荪D．松茸
真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很好的烹饪原料，它们都是真菌界高等()。A、藻状菌B、子囊菌C、担子菌D、蓝细菌
下列植物性干制品中属于食用菌的是______。 A.木耳B.竹荪C.猴头D.玉兰片E.银耳
下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。A、平菇B、银耳C、羊肚菌D、竹荪E、草菇
在我国目前可以人工栽培，并进行规模生产的主要品种有：（）、（）、（）、黑木耳、毛木耳、银耳、草菇、金针菇、凤尾菇、猴头、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、灰树花、阿魏菇、竹荪、茶薪菇、榆黄蘑等几十种。
属于伞菌目的是（）A、银耳B、猴头C、香菇D、木耳E、以上都错
菌丝能够在40℃还能生长的食用菌是（）。A、银耳B、草菇C、木耳D、平菇
属于食用藻类的菜肴有（）。A、猴头菇B、银耳C、石耳D、琼脂
下列原料中最适宜做烧菜的是（）。A、海参B、干贝C、银耳D、木耳
竹荪又称竹笙、网纱菌等，其菌体呈笔状，菌幕长者被称为（）。A、长裙竹荪B、短裙竹荪C、红托竹荪D、竹鸡蛋
制作生鸡肉馅的配料以冬菇、（）为宜。A、冬笋B、木耳C、竹荪D、口蘑
竹荪是我国的名贵特产，有“真菌之花”、“植物鸡”之称，因其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。
下列属于偏碱性食用菌的是（）A、草菇B、香菇C、猴头菇D、竹荪
真菌有性生殖过程中，质配到核配间隔时间最长的是（）A、木耳B、银耳C、灵芝D、蘑菇
属于伞菌目的是（）A、银耳B、猴头C、香菇D、木耳
在下列食物中含胡萝卜素较丰富的是（）A、银耳B、木耳C、海带D、紫菜
填空题竹荪属于（）门（）亚门。银耳属于（）门（）亚门。
单选题属于伞菌目的是（）A银耳B猴头C香菇D木耳E以上都错
填空题在我国目前可以人工栽培，并进行规模生产的主要品种有：（）、（）、（）、黑木耳、毛木耳、银耳、草菇、金针菇、凤尾菇、猴头、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、灰树花、阿魏菇、竹荪、茶薪菇、榆黄蘑等几十种。
单选题在山珍中最负盛名，与熊掌、海参、鱼翅并列的真菌类食品是（ ）。A黑木耳B元磨C滑菇D猴头菇
单选题下列属于偏碱性食用菌的是（）A草菇B香菇C猴头菇D竹荪
多选题真菌有性生殖过程中，质配到核配间隔时间最长的是（）A木耳B银耳C灵芝D蘑菇