填空题液态白酒增香的方法主要有()、()、()。

填空题
液态白酒增香的方法主要有()、()、()。

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相关考题:

固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点,以液态法生产的优级食用酒精为酒基,经脱臭除杂,利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂,固液结合增香法。() 此题为判断题(对,错)。

利用原料中原有的香气物质,通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。A.辅助调味法B.调味增香法C.除腥调香法D.加热增香法

蚝油在烹调中的作用主要有提鲜、增香、()。

运用香味调料使风味较正、没有腥膻异味的原料增香的方法称为______。 A.辅助调味法B.增香调味法C.除腥调香法D.加热增香法

通过串蒸使酒精去杂增香,是生产新型白酒的主要方法之一。此题为判断题(对,错)。

固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式,即()配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。A、固态B、半固态C、液态D、固液态

液态法白酒分以下三种:()A、固液勾兑白酒B、串香白酒C、勾调白酒D、调香白酒

按照白酒的酿造技术有3种,以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料,经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒,再经串香、勾兑而成的白酒,属于哪种酿造技术()A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒

白酒的酿造方法有()A、固态酿造B、固液酿造C、液态酿造D、固液气酿造

以下不属于兼香型白酒(浓大于酱)特点的是()A、高温润粮B、堆积增香C、混蒸混烧D、泥窖发酵

液态法白酒是()A、固态配料,固态发酵B、固态配料,液态发酵C、液态配料,固态发酵D、液态配料,液态发酵

以下不属于按生产方式对白酒进行分类的类别是()A、固态法白酒B、半固态法白酒C、大曲白酒D、液态法白酒

以下不属于兼香型白酒(酱大于浓)特点的是()A、高粱酿酒B、高温堆积C、单次投料D、泥窖增香

()是一种有价值、有前途的液态白酒生产方法。

利用原料中原有的香气物质,通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。A、辅助调味法B、调味增香法C、除腥调香法D、加热增香法

白酒蒸馏方法分()、()及固液结合串香蒸馏法。

通过串蒸使酒精去杂增香,是生产新型白酒的主要方法之一。

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。

液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料,采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒,(),勾兑而成的白酒。A、加入香精B、加入粮食酒C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香

浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

液态白酒增香的方法主要有()、()、()。

单选题下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是().A固态法白酒高级醇含量突出B液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C液态法香味成分种类低于固态法白酒D液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒

单选题白酒按生产工艺不同分为不同产品类型,以固态法白酒(不少于30%)为基础,添加液态法白酒或食用酒精(呈香呈味物质)勾兑而成的白酒为()A固态法白酒B液态法白酒C固液法白酒

单选题下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是()A固态法白酒高级醇含量突出B液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C液态法香味成分种类低于固态法白酒

问答题液态法白酒和固态法白酒风味不同的原因有哪些?

填空题白酒蒸馏方法分()、()及固液结合串香蒸馏法。

名词解释题液态法白酒