热食明档、餐厅烹饪操作台

热食明档、餐厅烹饪操作台

相关考题：

餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。
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饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式，减少明档的使用。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷，并影响室内（）A、环境温度B、空气质量C、空气味道
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饭店餐厅为什么要减少明档的使用？
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特别促销活动有（）。A、组织俱乐部活动B、举办烹饪培训班C、运动餐厅D、进行新闻曝光
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下列选项中属于“菜单更新最需要考虑的因素”的是哪项（）？A、菜品利润B、本餐厅厨师的烹饪习惯和特点C、本餐厅菜肴烹饪的难易程度D、本餐厅的菜肴的点击率
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热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
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下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）A、渲染，活跃餐厅气氛B、扩大产品销售C、方便顾客选用食品D、不利于成本控制
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为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）A、厨房相关部门B、加工厨房C、冷菜加工厨房D、明档或餐厅烹饪操作台
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热食明档、餐厅操作台的作用？
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简述热食明档、餐厅操作台设计要求？
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热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）A、应有宽敞的空间和优良的设备B、设计要整齐美观，进行无后台化处理C、与菜品相对集中，便于顾客取食D、简便安全，易于观赏
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热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面？
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单选题餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。A餐桌服务型餐厅B豪华餐厅C自助式餐厅D明档型餐厅
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单选题将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。A明档餐厅B全景餐厅C自助餐厅D风味餐厅
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问答题简述热食明档、餐厅操作台设计要求？
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单选题装饰华丽、高雅浪漫，菜单设计制作精美考究，菜肴和服务一流，用餐价格昂贵的餐厅是（）。A明档型餐厅B快餐厅C自助式餐厅D豪华餐厅
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单选题餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。A明档型餐厅B快餐厅C自助式餐厅D餐桌服务型餐
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问答题热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面？
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单选题下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）A渲染，活跃餐厅气氛B扩大产品销售C方便顾客选用食品D不利于成本控制
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单选题热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）A应有宽敞的空间和优良的设备B设计要整齐美观，进行无后台化处理C与菜品相对集中，便于顾客取食D简便安全，易于观赏
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单选题饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式，减少明档的使用。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷，并影响室内（）A环境温度B空气质量C空气味道
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名词解释题热食明档、餐厅烹饪操作台
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单选题为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）A厨房相关部门B加工厨房C冷菜加工厨房D明档或餐厅烹饪操作台
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多选题餐厅服务形式异彩纷呈，因根据客人需要提供对应服务，饭店餐厅常见的服务形式有（）。A共餐式B分派式C现场烹饪D分餐式
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问答题热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
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问答题饭店餐厅为什么要减少明档的使用？
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单选题热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸，对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用，下列中不是其作用之一的是（）A渲染、活跃餐厅气氛      B方便顾客选用食品C扩大产品销售          D便于控制出品质量
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