亚洲素餐的代码为（）。A、RVMLB、AVMLC、VGMLD、VLML
下列操作需在专间内进行的是（）A、生食海鲜产品加工B、现榨果汁饮料C、凉菜配制D、备餐
低热能餐的四字代码为（）A、LCMLB、HNMLC、AVMLD、LFML
婴儿餐食代码指令（）A、CHMLB、BBMLC、KSML
低卡路里餐或低热量餐代码指令（）A、LCMLB、BBMLC、NLML
属于餐食的四字代码有：（）A、BSCTB、MOMLC、BBMLD、NUML
下列哪个是婴儿餐的代码？（）A、BBMLB、BLMLC、CHMLD、DBML
西餐大菜正确的食用顺序是（）。A、开胃小菜，海鲜，汤，肉类，冷饮，餐后甜食，冷饮B、汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食C、开胃小菜，汤，肉类，海鲜，蔬菜，餐后甜食，冷饮
特殊餐食，穆斯林餐的代码是（）A、FPMLB、MOMLC、DBMLD、VGML
鲜果鲜蔬餐四字代码为（）A、LCMLB、HNMLC、RVMLD、LFML
糖尿病餐食代码（）A、DDMLB、BDMLC、DBML
特殊餐食代码VOML表示（）A、东方素食B、海鲜餐C、儿童餐D、犹太餐
无盐餐食的四字代码是（）A、NLMLB、LCMLC、NSMLD、HFML
素食餐食代码（）A、VVMLB、VGMLC、VOML
常用的特殊服务类型的四字代码“SFML”表示为（）A、高纤维餐食B、糖尿病餐食C、素食D、海鲜餐食
常用的特殊服务类型的四字代码“VGML”表示为（）A、高纤维餐食B、糖尿病餐食C、素食D、海鲜餐食
低脂低胆固醇餐四字代码为（）A、LCMLB、HNMLC、AVMLD、LFML
常用的特殊服务四字代码LSML表示（）A、低钠无盐餐B、清真餐C、病人餐D、鲜果鲜蔬餐
常用的特殊服务类型的四字代码“MOML”表示为（）A、高纤维餐食B、糖尿病餐食C、穆斯林餐食D、海鲜餐食
低盐餐或低纳无盐餐代码指令（）A、LSMLB、BBMLC、CHML
厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。A、餐前B、餐中C、餐后D、都可
西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照（）、汤类、主菜类（海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类）、甜品等依次排列。A、餐前小菜B、开胃菜C、冷菜D、点心
单选题西餐大菜正确的食用顺序是（）。A开胃小菜，海鲜，汤，肉类，冷饮，餐后甜食，冷饮B汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食C开胃小菜，汤，肉类，海鲜，蔬菜，餐后甜食，冷饮
单选题下列哪个是婴儿餐的代码？（）ABBMLBBLMLCCHMLDDBML
单选题厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。A餐前B餐中C餐后D都可