多选题一般情况下,(  )等国家的餐厅是等客人将已经上桌的菜吃完后,才会上第二道菜。A法国B日本C泰国D意大利

多选题
一般情况下,(  )等国家的餐厅是等客人将已经上桌的菜吃完后,才会上第二道菜。
A

法国

B

日本

C

泰国

D

意大利


参考解析

解析:
享用传统法国餐必须穿正装,整个用餐过程都十分严谨,要严格按照从头盘到甜品的顺序依次上桌,而且只有在客人吃完一道菜时,服务员才会上第二道菜。一顿正式的意大利式晚餐有四至五道菜式,依次上来,一人享用一般绰绰有余。

相关考题:

如宾客所点的菜已销售完毕,服务员应()。 A、及时告诉宾客并道歉B、换一道菜C、在菜单上去掉客人所点的菜D、要求客人再点一道菜

中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品

小张在餐厅吃饭,服务员误将他人点的一道菜给他,小张明知上错菜仍然吃完,服务员发现后,可否让小张付钱()。 A、可以B、不可以

将刀叉放在盘子上交叉摆放成“八”或“人”字表示()A、一道菜已经吃完B、用餐完毕C、把盘子撤走D、尚未用完E、暂时停止用餐

茶餐厅收银软件中会员价格是指对除早餐、()、桌菜以外的菜品给予会员客人的折扣优惠。A、推荐菜B、酒水C、海鲜D、特价菜

()时需要更换骨等餐具。A、吃完带壳的菜肴后B、上名贵菜肴前C、上甜品前D、菜肴口味相差很大时E、每吃完一道菜

西餐按国家细分,可分为英国菜、()、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。

某旅游团在餐厅用午餐时,一位客人悄悄向导游提出要求,想让餐厅再上一道刚用过的那道菜,导游应怎么办?

随着国家不断倡导绿色消费理念,越来越多的人响应“光盘行动”,拒绝“舌尖上的浪费”。W市某餐厅为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务,并鼓励把没吃完的剩菜打包带走。该餐厅的做法() ①根本目的在于引领消费行为,促进绿色消费 ②体现了消费对生产的反作用 ③凸显了该企业积极履行社会责任 ④鼓励消费者坚持量入为出的消费原则A、①③B、③④C、②③D、①②

关于西餐席间服务描述正确的是()。A、全部菜吃后一齐撤走用过的脏餐具B、杯具从客人的左手边收掉C、通常整台客人都吃完一道菜后同时撤碟D、餐碟应从客人右手边取走E、席间不再上面包、黄油

餐桌上的菜肴过多时,服务员应()。A、将客人不太爱吃的菜撤走B、大盘换小盘C、盘子上面叠盘子D、等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜

撤盘时机有()等。A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘D、每上一道菜之前,应先将用空的前一道菜E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘

在餐厅服务中,服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项()?A、客人入座后,5分钟内提供茶水服务(2分钟)B、第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟C、用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内D、上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果

点菜后需向客人复述,并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐,并及时跟催。()

冷菜应尽快上,在客人点菜10分钟内上桌,20分钟内上热菜。()

传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽,负责控制出菜节奏、顺序和质量,一般从事画单控制的人员是()。A、餐厅经理B、餐厅主管C、传菜部主管或领班D、传菜部师傅或徒弟

传菜部一般由()进行画单控制传菜。A、餐厅经理B、餐厅主管C、传菜部主管或领班D、传菜部专人负责

餐饮服务中,下列哪些做法是正确的()。A、迎宾员应先了解客人有无预订B、点完菜后服务员应向客人重述一遍C、上第一道菜,最多不能超过30分钟D、客人结帐后,服务就结束了

西餐午晚餐服务第二道菜,要注意观察,等客人用完()后,征求客人的意见方可撤盘。

将厨房设计在餐厅,厨师在用餐客人面前现场制作,其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等,多采用同一种烹调方法制作,此类厨房叫().

在我国北方,一般作为第一道菜上桌的是()。A、冷菜B、热菜C、汤菜D、甜菜

在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项,这是()的工作职责。A、餐厅领班B、传菜领班C、餐厅经理D、餐厅副经理

当上桌后发现是客人没点的菜怎么办?

当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员

单选题将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放,大部分菜肴预制陈列在食品台上,部分食品现场烹制,客人自行挑选,然后回到餐桌享用,这样经营的餐厅叫做()。A明档餐厅B全景餐厅C自助餐厅D风味餐厅

填空题西餐午晚餐服务第二道菜,要注意观察,等客人用完()后,征求客人的意见方可撤盘。

多选题一般情况下,(  )等国家的餐厅是等客人将已经上桌的菜吃完后,才会上第二道菜。A法国B日本C泰国D意大利

填空题将厨房设计在餐厅,厨师在用餐客人面前现场制作,其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等,多采用同一种烹调方法制作,此类厨房叫().