蒙古族人的饮食大致分三类，即粮食、奶食和肉食。 （ ）此题为判断题(对，错)。
食品标签中的配料包括（）。A、原料B、原料、辅料C、原料、辅料、食品添加剂D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂
食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
吃（）是蒙古族人宴请宾客的最佳食品。A、全鸭B、全羊C、牛肉D、狗肉
蒙古族的日常饮食中，以肉为原料制成的食品，蒙古语称为“乌兰伊得”，也就是（）。
果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品，是用果汁，结力，水、糖和食用色素等原料加工而成。
供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。A、原料B、半成品C、成品D、即食食品
食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。A、原料B、半成品C、成品D、即食食品
实施食品生产许可证管理的糖产品是指以（）为原料，经提取糖汁、清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖和赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（）。
餐饮业生食类食品的加工流程为（）。A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用C、原料接收—储存—粗加工—食用D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
蒙古族的日常饮食中，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁纯净的食品，也就是（）
果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
蒙古族人将以奶为原料加工而成的食品，称为（）。A、奶食B、茶食C、白食D、米食
牧区蒙古族人的家常食品没有（）A、手抓肉B、奶制品C、炒米D、奶茶
填空题以（）为原料制成的食品，蒙古语称查干伊得根。
填空题果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
多选题蒙古族人爱吃白食。白食，蒙古语叫“查干伊德根”，是牛、马、羊的奶制品，白食主要包括（）。A奶豆腐B奶酪C奶皮D奶糕
判断题蒙古族人的饮食大致分三类，即粮食、奶食和肉食。A对B错
单选题蒙古族人将以奶为原料加工而成的食品，称为（）。A奶食B茶食C白食D米食
填空题以（）为原料制成的食品，蒙古语称乌兰伊得根。