辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭( )A.10kGy以下B.10kGy以上C.15kGy以下D.15kGy以上E.20kGy
注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A.红白色B.淡红色C.淡红白色D.深红色
辐照剂量最低在多少时，食品可能出现辐照A、＞3kGyB、＞5kGyC、＞10kGyD、＞20kGyE、＞30kGy
辐照剂量最低在多少时，食品可要出现辐照A．10kGy以下B．15kGy以下C．10kGy以上D．15kGy以上E．20kGy
辐照消毒的剂量A．1kGy以下B．5kGy以下C．5～10kGyD．5～20kGyE．10～50kGy
辐照剂量在多少时，食物是安全的A．10kGy以下B．15kGy以下C．10kGy以上D．15kGy以上E．20kGy
选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。此题为判断题(对，错)。
辐照灭菌的剂量A.1kGy以下B.5kGy以下C.5～10kGyD.5～20 kGyE.10～50 kGy
为保证辐照食品卫生安全性,在辐照剂量上( )。 A、剂量应大于10kGyB、剂量大小都行C、剂量大点好D、剂量应小于10kGy
辐照剂量在多少时食物是安全的（）A、10kGy以下B、10kGy以上C、15kGy以下D、15kGy以上E、20kGy
选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。
用来清洁新鲜猪肉的抹布应是（）颜色。A、蓝色B、黑色C、白色D、红色
在下列（）项剂量辐照的食品，经动物试验与人体试验观察结果都是安全的。A、＜1KGyB、＜10KGyC、＜100KGyD、＜1000KGyE、＜15KGy
辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）A、10kGy以下B、10kGy以上C、15kGy以下D、15kGy以上E、20kGy
注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A、红白色B、淡红色C、淡红白色D、深红色
低剂量辐照的平均辐照剂量范围约在1kGy以下，主要用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽、杀死昆虫和肉类的病原寄生虫和（）。
单选题在下列（）项剂量辐照的食品，经动物试验与人体试验观察结果都是安全的。A＜1KGyB＜10KGyC＜100KGyD＜1000KGyE＜15KGy
单选题食品辐照灭菌的辐照剂量为（）A5kGy以下B1-3kGyC5-10kGyD10-15kGy
单选题下列哪一种猪肉是正常的（）。A颜色呈深红色B肉色暗红且表面干燥C表面有光泽且肉色呈淡红色D水样肉
单选题辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）A10kGy以下B10kGy以上C15kGy以下D15kGy以上E20kGy
单选题注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A红白色B淡红色C淡红白色D深红色
问答题动物肌肉的显色物质是什么？为什么活猪肉呈紫红色，屠宰后的猪肉呈鲜红色，但长时间放置或煮过后的猪肉呈褐色的？另外肉在储存时为什么会变成绿色？
单选题在何种剂量的辐照，食品都是安全的？（ ）A25kGyB18kGyC10kGy以下D15kGy以下E20kGy以下
单选题在何种剂量的辐照，食品都是安全的？（ ）A25kGyB20kGy以下C10kGy以下D15kGy以下E18kGy
单选题辐照剂量在多少时食物是安全的（）A10kGy以下B10kGy以上C15kGy以下D15kGy以上E20kGy
单选题为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。A剂量应大于10kGyB剂量大小都行C剂量大点好D剂量应小于10kGy