固定菜单适用于就餐顾客多的企事业单位餐厅。() 此题为判断题(对，错)。
餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式是（）。A、固定菜单B、即时性菜单C、循环菜单D、点菜菜单
下列哪些属于菜单的告示性信息（）。A、餐厅的名字B、餐厅的风味特色C、餐厅的地址、电话D、餐厅营业时间E、餐厅加收的费用
菜单设计使用周期始于（）。A、餐厅的形象B、菜单的设计C、食品的价格D、以上都不是
下列关于早餐菜单叙述不正确的是哪项？（）A、餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用B、酒店至少每月更换一次早餐菜单C、早餐菜单中包括10类食品，至少满足27个品种D、餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
固定菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。饭店的餐厅大多釆用这种菜单。
有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。A、零点B、宴会C、自助D、宴席
下列选项中，属于“零点菜单”所传递的机构性信息是（）。A、餐厅加收费用B、餐厅历史背景C、餐厅营业时间D、餐厅特色风味
除了使用菜单来推销，餐厅还可以使用（）来提高销售额。A、建议性销售B、产品的包装C、新颖的服务餐具D、菜单纪念卡
零点菜单在餐厅中使用得最多，可分为（）、（）、（）菜单和客房送餐菜单。
（）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。A、宴会菜单B、包餐菜单C、零点菜单D、特色菜单
（）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。A、宴会菜单B、包餐菜单C、零餐菜单D、特色菜单
餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单，这些菜单按照一定的时间循环使用，过了一个完整的周期，又开始新的周期。这样的菜单称为（）A、固定菜单B、零点餐单C、套餐菜单D、循环菜单
无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（）A、会议菜单B、套餐菜单C、宴会菜单D、零点菜单
以下属于菜单中告示性信息的是（）。A、餐厅的名字B、餐厅的风味特色C、餐厅电话D、餐厅加收的费用
餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单，这些菜单按照一定的时间循环使用，过了一个完整的周期，又开始新的周期。这样的菜单成为循环菜单。（）
单选题固定菜单的特点是（ ）。A用于顾客较固定的餐厅中B较易适应季节的变化C便于标准化管理D较易适应市场就餐习惯的变化
单选题有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。A零点B宴会C自助D宴席
判断题正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。A对B错
多选题旅游饭店餐厅大多采用（ ）菜单形式。A固定B循环C当日D限定E零点
判断题固定菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。饭店的餐厅大多釆用这种菜单。A对B错
填空题零点菜单在餐厅中使用得最多，可分为（）、（）、（）菜单和客房送餐菜单。
单选题（）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。A宴会菜单B包餐菜单C零点菜单D特色菜单
判断题餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单，这些菜单按照一定的时间循环使用，过了一个完整的周期，又开始新的周期。这样的菜单成为循环菜单。（）A对B错
单选题餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式是（）。A固定菜单B即时性菜单C循环菜单D点菜菜单
单选题团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（ ）。A固定菜单B零点菜单C循环菜单D自助餐菜单