西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。 A.味精B.酒类C.垫盘D.毛巾
西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。 A.上香巾B.上茶水C.上咖啡D.斟酒
西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至( )。A.第一页B.第二页C.第三页D.饮料页
非高峰期时期，不允许多次进出休息室，早班可进休息室的时间为（）上班以后，中班及晚班19至21时间段不能到休息室休息。
吃西餐时，服务员在引领客人入座时通常走在最前面，后面跟着女士，男士则走在女士的后面。（）
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。A、征求对服务的意见B、送上面包C、推销餐后酒和雪茄D、送上小毛巾
西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。A、15分钟左右B、20分钟左右C、30分钟左右D、1小时左右
西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。A、上茶水B、上香巾C、上咖啡D、斟酒
西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A、上香巾B、上茶水C、上咖啡D、斟酒
客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。
西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、一小时
西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A、味精B、酒类C、垫盘D、毛巾
西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）
大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A、准备餐前鸡尾酒服务B、提供休息室C、提供茶水D、提供香巾
西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。A、第一页B、第二页C、第三页D、饮料页
西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）
单选题西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。A10分钟B20分钟C30分钟D一小时
单选题西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A上香巾B上茶水C上咖啡D斟酒
单选题西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A味精B酒类C垫盘D毛巾
判断题西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）A对B错
单选题大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A准备餐前鸡尾酒服务B提供休息室C提供茶水D提供香巾
填空题客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。
判断题西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）A对B错
单选题应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）A1小时B半小时C15分钟D5分钟
单选题宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。A征求对服务的意见B送上面包C推销餐后酒和雪茄D送上小毛巾