西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()

西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()


相关考题:

西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘边,刀口朝向里侧暗示服务员可以撤盘。

宴会中上菜时要注意礼节,要从主人的()A、右侧上菜,左侧撤盘B、右侧上菜,撤盘C、左侧上菜,右侧撤盘D、左侧上菜,撤盘

西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。A、面包盘B、色拉盘C、点心盘D、水果盘

撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜

要分别从客人的()、()侧上菜和撤盘。A、右侧,右侧B、右侧,左侧C、左侧,右侧D、左侧,左侧

撤、换盘的要求是()。A、不能损坏餐具B、不准拖盘C、从客人右边撤盘D、切忌当着客人的面刮污盘剩菜

撤盘时机有()等。A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘D、每上一道菜之前,应先将用空的前一道菜E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘

西餐宴会上多为分食制,要等宴会结束才能撤盘。

法式服务撤盘正确的是()。A、从客人右侧用右手撤盘B、从客人左侧用右手撤盘C、从客人右侧用左手撤盘D、从客人左侧用左手撤盘

西餐对客服务时,客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示()。A、服务员应予以斟酒B、服务员应予以点菜C、服务员可以撤盘D、服务员不能撤盘

当客人用完开胃菜后从客人()侧撤盘和刀、叉。

当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘,撤盘时应连同头盆刀,叉一起撤下。()

西餐宴会服务中正确的做法是:()A、上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主,女士优先的原则

西餐午晚餐服务第二道菜,要注意观察,等客人用完()后,征求客人的意见方可撤盘。

西餐撤盘时,应征得客人的允许后,从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。

撤菜盘的注意事项正确的是()A、上菜和撤盘可交叉进行B、撤盘时可以从宾客头顶越过C、不能将残菜和汤汁洒在客人身上或地上D、撤盘可以随心所欲

西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示()A、用餐完毕,可以撤盘B、尚未用餐完毕,不要撤盘C、需要调整餐具D、需要清理桌面

单选题西餐对客服务时,客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示()。A服务员应予以斟酒B服务员应予以点菜C服务员可以撤盘D服务员不能撤盘

多选题西餐宴会服务中正确的做法是:()A上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B西餐撤盘一般是徒手操作C在客人的右侧送上面包和黄油D遵循先宾后主,女士优先的原则

判断题西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()A对B错

判断题当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘,撤盘时应连同头盆刀,叉一起撤下。()A对B错

单选题法式服务撤盘正确的是()。A从客人右侧用右手撤盘B从客人左侧用右手撤盘C从客人右侧用左手撤盘D从客人左侧用左手撤盘

单选题西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()。A一位客人吃完后,就撤去一位客人的餐具B待客人全部放下刀叉后,先询问得到允许后撤下C待客人全部放下刀叉后,无需询问立即撤下D待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服务员后才能撤下

判断题撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜A对B错

填空题西餐午晚餐服务第二道菜,要注意观察,等客人用完()后,征求客人的意见方可撤盘。

填空题当客人用完开胃菜后从客人()侧撤盘和刀、叉。

单选题西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。A面包盘B色拉盘C点心盘D水果盘