食物中毒的技术处理总则中，对食品采取紧急处理，错误的是A、保护现场，封存中毒食品或疑似中毒食品B、追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品C、对食品标本进行检验D、对中毒食品进行无害化处理或销毁E、对中毒场所采取消毒处理
食品加工企业对与食品接触表面清洗消毒的效果进行验证采用的方法是什么？通常主要针对哪些部位来进行？
渗碳热处理的主要目的是什么？适用于什么钢？渗碳后需进行何种热处理？
水样分析测定前，为什么要进行预处理？主要的预处理方法有哪些，其主要目的各是什么？水样分析测定前，为什么要进行预处理？主要的预处理方法有哪些，其主要目的各是什么？
信号处理的目的是什么？信号处理有哪些主要方法？各个方法的主要内容是什么？
怎样进行电机的干燥处理？电机进行干燥处理的目的是什么？
对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？
对食品进行干燥处理可以达到灭菌、灭酶的目的，从而延长保存期。
判断题对食品进行干燥处理可以达到灭菌、灭酶的目的，从而延长保存期。A对B错
问答题在食品分析中，样品预处理的目的是什么？有何基本要求，有哪几种处理方法？
问答题直接滴定法测定食品还原糖含量时，对样品液进行预滴定的目的是什么？
判断题在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。A对B错
问答题食品加工企业对与食品接触表面清洗消毒的效果进行验证采用的方法是什么？通常主要针对哪些部位来进行？
问答题对模具材料进行表面处理的目的是什么？处理手段？
问答题FAO/WTO食品标准项目的主要目标是什么？
问答题对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？